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香煎梅頭豬扒

香煎梅頭豬扒
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1
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
13767
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香煎梅頭豬扒
梅頭豬扒無骨, 香滑又充滿油香, 只要用刀背略琢數下便可, 只醃咗2個鐘頭就超入味。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 急凍梅頭豬扒
    6
  • 急凍梅頭豬扒
    6 件(件)
  • 老抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 老抽
    15 毫升(ml)
  • 生抽
    3 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    44 毫升(ml)
  • 砂糖1
    1 湯匙(Tbsp)
  • 砂糖1
    15 毫升(ml)
  • 玫瑰露
    1 湯匙(Tbsp)
  • 玫瑰露
    15 毫升(ml)
  • 生粉
    3 湯匙(Tbsp)
  • 生粉
    44 毫升(ml)
  • 1 湯匙(Tbsp)
    後下
  • 15 毫升(ml)
    後下
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步驟
  • 梅頭豬扒解凍, 洗淨抹乾, 用刀背琢數下, 用較剪把邊位的脂肪剪斷 (否則煎時會卷起)
  • 切成小件, 用醃料撈穫勻, 之後再下油撈勻醃2小時
  • 易潔鑊下2湯匙油將豬扒煎熟及兩面微焦便可。


    **6件扒要分兩次煎, 煎完第一批要清洗鑊再煎餘下的。
  • 我用咗嚟配菜飯, 加埋糖心蛋, 簡單但美味的一餐。
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uncdave
焗爐烤係咪都係8-10分鐘?
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