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蜂蜜鬆餅

蜂蜜鬆餅
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難度
準備需時
40 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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4664
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蜂蜜鬆餅
看到blog友Kestrel推介了一個簡單易做的食譜,我沒有蜜糖,換上金黃糖漿來試做一下~ 歡迎有空來我的網誌及專頁看看: http://chengsfactory.blogspot.hk/2016/07/blog-post_30.html / https://www.facebook.com/chengsfactory
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 高筋粉
    100 g
  • 高筋粉
    100 g(g)
  • 低筋粉
    100 g
  • 低筋粉
    100 g(g)
  • 泡打粉
    8 g
  • 泡打粉
    8 g(g)
  • 25 g
  • 25 g(g)
  • 牛油
    80 g
  • 牛油
    80 g(g)
  • 金黃糖漿
    20 g
    另備少量塗面用
  • 金黃糖漿
    20 g(g)
    另備少量塗面用
  • 牛奶
    100 g
  • 牛奶
    100 g(g)
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步驟
  • 粉類同糖混合好,加入凍牛油,用手指捽成麵包糠狀。
  • 逐少加入牛奶拌成麵糰,然後放入膠袋內封好,放雪櫃 30 分鐘。
  • 取出麵糰分成細份,略整形成球狀,放上已鋪牛油紙嘅烤盤上。
  • 放入已預熱至 180 ℃度焗爐內,焗約 20 分鐘。
  • 出爐後移到架上攤凍,趁熱掃上糖漿。
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