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法式紅酒燴牛臉頰

法式紅酒燴牛臉頰
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難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
3 小時
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1959
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法式紅酒燴牛臉頰
骨膠原豐富既牛臉頰肉,又嫩又滑,可配飯/意粉,宴客又得,二人世界又得。 粉絲頁>>https://m.facebook.com/profile.php?id=814971798550109
材料
份數
單位
  • 牛臉頰 300g
  • 牛臉頰
    300 g
  • 牛臉頰
    300 g(g)
  • 月桂葉
    0.5
  • 月桂葉
    0.5 塊(塊)
  • 洋蔥
    0.5
  • 洋蔥
    0.5
  • 紅酒
    300 ML
  • 紅酒
    300 ML(ML)
  • 100 ML
  • 100 ML(ML)
  • 牛油
    5 g
  • 牛油
    5 g(g)
  • 低筋麵粉
    1 茶匙(tsp)
  • 低筋麵粉
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 牛臉頰洗淨抹乾水,以少許鹽及黑胡椒調味。
  • 洋蔥去衣逆紋切薄片。
  • 燒溶10g牛油,慢火將洋蔥炒至焦糖色。
  • 牛臉頰於鍋中煎至2面金黃,加多洋蔥,月桂葉,紅酒及清水。慢火炆一小時,焗半少時,重覆步驟至牛臉頰肉軟身。
  • 如湯汁大稀,可混合10g牛油及一茶匙低筋麵粉,拌入鍋中搞拌至麵粉粉溶化為即成。
  • 可拌薯蓉,飯及意粉同食。
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JanJankitchen
此湯都比較適合上面食譜所講有的症狀,痰咳帶黃喉嚨痛,因為我自己試過有效。但我不是中醫師,你的問題我未能解答,不過如果你想試下,可以煲一兩次,覺得無效就不用再飲。
答案
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