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[西式]正宗意大利肉醬 Bolognese recipe

[西式]正宗意大利肉醬 Bolognese recipe
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1
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
2 小時 30 分鐘
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[西式]正宗意大利肉醬 Bolognese recipe
正宗意大利肉醬,但視頻食材不夠新鮮,請用新鮮材料。 http://youtu.be/e9geYHnXKzg
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 西芹
    1
  • 西芹
    1 條(條)
  • 紅蘿蔔
    0.5
  • 紅蘿蔔
    0.5
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 蒜頭 1反
    1
  • 蒜頭 1反
    1
  • 免治牛肉
    250 克(g)
  • 免治牛肉
    250 克(g)
  • 免治豬肉
    250 克(g)
  • 免治豬肉
    250 克(g)
  • 番茄膏
    0.5
  • 番茄膏
    0.5 支(支)
  • 罐頭番茄
    1
  • 罐頭番茄
    1 罐(罐)
  • 紅酒
    0.5
  • 紅酒
    0.5 瓶(瓶)
  • 牛奶
    1 適量
  • 牛奶
    1 適量(適量)
  • 橄欖油
    1
  • 橄欖油
    1
  • 百里香
    1 少許
  • 百里香
    1 少許
  • rosemary
    1 少許
  • rosemary
    1 少許
  • 羅勒[蘭香]
    1 少許
  • 羅勒[蘭香]
    1 少許
  • 巴馬臣芝士
    1 適量
  • 巴馬臣芝士
    1 適量(適量)
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步驟
  • 將洋蔥、紅蘿蔔、西芹、蒜頭切細粒。


    (請收看更詳盡食譜 http://youtu.be/e9geYHnXKzg )
  • 將橄欖油蓋過煲底, 放入洋蔥,中火。
  • 3-5分鐘後加入其他蔬菜和蒜頭。
  • 8-12分鐘後加入肉。煮至金黃。大約十分鐘。
  • 下番茄膏。
  • 下紅酒,煮至乾水。
  • 下奶,煮至乾水。
  • 下罐頭番茄。滾後加水。下香草。蓋著,細火煮1-2小時。

    (請收看更詳盡食譜 http://youtu.be/e9geYHnXKzg )
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Susly
請問做完飽形後不需要再發酵才烤焗嗎?
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