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[蜜桃醬燒豬仔骨]

[蜜桃醬燒豬仔骨]
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難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
35 分鐘
瀏覽次數:
1641
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[蜜桃醬燒豬仔骨]
加入蜜桃片來烤焗的豬肋骨,除了賣相好,亦令肉質富蜜桃香氣,味道絶不比高級餐廳賣的烤豬肋骨差,是大人小朋友都愛的派對食品。 想知道「戀上味覺」更多食譜與美食,可到我的Facebook專頁! ! https://www.facebook.com/cookpattern?ref=hl
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 豬肋骨1排
    1
  • 豬肋骨1排
    1
  • 開邊蜜桃0.5罐
    1
    3個切片
  • 開邊蜜桃0.5罐
    1
    3個切片
  • A醃料
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 胡椒粉
    2 毫升(ml)
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
  • B醃醬
  • HP汁
    1 湯匙(Tbsp)
  • HP汁
    15 毫升(ml)
  • 喼汁
    2 湯匙(Tbsp)
  • 喼汁
    30 毫升(ml)
  • 海鮮醬
    3 湯匙(Tbsp)
  • 海鮮醬
    44 毫升(ml)
  • 辣茄汁
    5 湯匙(Tbsp)
  • 辣茄汁
    74 毫升(ml)
  • C醬汁
  • OK汁
    4 湯匙(Tbsp)
  • OK汁
    59 毫升(ml)
  • 叉燒醬
    3 湯匙(Tbsp)
  • 叉燒醬
    44 毫升(ml)
  • 燒烤蜜糖
    4 湯匙(Tbsp)
  • 燒烤蜜糖
    59 毫升(ml)
  • 蜜桃汁
    2 湯匙(Tbsp)
  • 蜜桃汁
    30 毫升(ml)
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步驟
  • 將豬肋骨洗淨,抹乾水份,撕去骨後的薄膜。將 A醃料 均勻地塗抹在豬肋骨上,先醃20分鐘。
  • 加入所有 B醃醬 拌勻,最少醃4小時,醃過夜會更入味。
  • 水波爐以200度預熱,HYBRID模式,有肉的一面向上,烤焗20分鐘。
  • 將 C醬汁 拌勻,塗抹在肉面,再以180度烤8分鐘。
  • 將蜜桃排放在豬肋骨之上,塗上 C醬汁 ,再烤焗4分鐘即可。
  • 溫馨提示:
    - 以水波爐熱HYBRID模式(水蒸氣+熱風對流),烤焗出來的肉質鬆軟,充滿肉汁。
    - 普通焗爐可於焗盆內放少許水,再將豬肋骨放在網架上,即可做到同樣效果。
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rubylulu
請問栗子是已經去殻才水煮4分鐘嗎?
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