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馬鈴薯笑臉餅

馬鈴薯笑臉餅
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1
難度
準備需時
40 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
2053
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馬鈴薯笑臉餅
美味小零食馬鈴薯笑臉餅,小孩看見也會哈哈笑。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 馬鈴薯
    120 g
  • 馬鈴薯
    120 g(g)
  • 粟粉
    1 約 100g
  • 粟粉
    1 約 100g(約 100g)
  • 麵粉
    1 適量
  • 麵粉
    1 適量(適量)
  • 鹽、黑胡椒粉
    1 各少許
  • 鹽、黑胡椒粉
    1 各少許 (各少許 )
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步驟
  • 馬鈴薯去皮,切小塊放入蒸鍋中蒸至軟熟。
  • 趁熱取出並壓成薯泥後,加入適量的鹽和黑胡椒粉拌勻。
  • 然後加入粟粉揉成光滑的麵糰,添加粟粉的時候可依照麵糰實際濕度做適量增加。
  • 將麵糰放在工作台上,撒些許麵粉,然後擀成約0.6-0.7cm 厚的薄片。
  • 擀薄後再撒些許麵粉在麵片上,然後用圓形的模具壓出小圓片,剩下來的邊角麵皮料再擀開再壓模,直到壓完為止。(也可以按個人喜歡壓出或造出不同形狀馬鈴薯餅。)
  • 取一枝筷子或吸管在圓麵片上戳出一雙眼晴。
  • 再用刀戳出嘴巴的笑形状,做好後再拍上少許麵粉,炸出來才不會走樣子。
  • 燒熱油鍋,以中小火炸至表面微金黄即可取出瀝油分。
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katechow
唔使加水?唔會痴底咩?
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