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[青醬鮮蜆意大利麵]

[青醬鮮蜆意大利麵]
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
1009
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[青醬鮮蜆意大利麵]
Pesto sauce「青醬」重點是用新鮮羅勒製成,其散發著淡淡的香草、橄欖和蒜香味,令整個Pesto sauce清新可口,再加入鮮蜆來烹煮,會令整道意粉更鮮味,一個電飯煲就能烹煮出軟糯美味的意大利麵,吃一口定會令你一試難忘! 想知道「戀上味覺」更多食譜與美食,可到我的Facebook專頁! ! https://www.facebook.com/cookpattern?ref=hl
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 鮮蜆
    10
  • 鮮蜆
    10 隻(隻)
  • 意大利麵 1束
    1
    1人份
  • 意大利麵 1束
    1
    1人份
  • 本菇
    80 g
  • 本菇
    80 g(g)
  • 水份
    750 ML
  • 水份
    750 ML(ML)
  • 車尼茄
    8
    切0.5
  • 車尼茄
    8 粒(粒)
    切0.5
  • 芝士碎
    2 湯匙(Tbsp)
  • 芝士碎
    30 毫升(ml)
  • Pesto醬材料
    1
  • Pesto醬材料
    1
  • 3
  • 3 粒(粒)
  • 松子仁
    80 g
  • 松子仁
    80 g(g)
  • 甜羅勒
    30 g
  • 甜羅勒
    30 g(g)
  • 橄欖油
    100 g
  • 橄欖油
    100 g(g)
  • 黑椒碎
    1 茶匙(tsp)
  • 黑椒碎
    5 毫升(ml)
  • 芝士粉
    1 湯匙(Tbsp)
    75g
  • 芝士粉
    15 毫升(ml)
    75g
  • 2 茶匙(tsp)
  • 10 毫升(ml)
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步驟
  • 準備好所有材料。
  • 先將本菇放入電飯煲內。
  • 將意大利麵折半後,放入煲內。
  • 再將小甘荀及水份加入煲內。
  • 按「開始」功能來烹煮。
  • 當電飯煲煮至出煙時(半熟),加入鮮蜆。
  • 蓋上煲蓋煮至蜆殼全打開。
  • 加入青醬拌勻。
  • 加入車尼茄拌勻。
  • 最後加入芝士碎煮至溶即可。
  • Pesto青醬做法:
    - 甜羅勒洗淨,瀝乾水備用。
    - 用平底鑊把松子仁烘烤至微微金黃色後,熄火備用。
    - 將所有Pesto醬材料放入攪拌機內,攪拌至材料成蓉(約1分鐘)即可。
  • - 吃不完的青醬,放在保鮮盒/製冰塊格內,存於冷藏庫,吃時取出解凍即可。
    - 可按個人喜好改用天使麵、長通粉或蜆殼粉。
    - 喜歡creamy口感可多加芝士。
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