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夏日限定《夜香花蝦仁炒滑蛋》

夏日限定《夜香花蝦仁炒滑蛋》
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0
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
1872
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夏日限定《夜香花蝦仁炒滑蛋》
滑蛋炒蝦仁是個經典的家常菜,今次加入夏日限定的夜香花,令這菜錦上添"花"! 炒滑蛋看似平凡,但要做得好並不容易! 火候油量要控制得很好,才可炒出嫩滑而不出水的滑蛋蝦仁!今次加入夜香花,增加了難度!但只要用心把細節做好,效果必會色香味美! 請到米太廚房手記facebook專頁參看更多菜式: https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 雞蛋
    4
  • 雞蛋
    4 隻(隻)
  • 新鮮海蝦
    0.5 斤(kan)
  • 新鮮海蝦
    302 克(g)
  • 夜香花
    1
  • 夜香花
    1 両(両)
  • 橄欖油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 橄欖油
    30 毫升(ml)
  • 魚露
    1 茶匙(tsp)
  • 魚露
    5 毫升(ml)
  • 白胡椒粉
    1 g
    白胡椒粉少許
  • 白胡椒粉
    1 g(g)
    白胡椒粉少許
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步驟
  • 準備所有材料。
  • 海蝦去殼、去腸,用鹽抓勻,用水清淨,放筲箕隔去水分,再用廚房紙吸乾水分,放少許白胡椒粉略醃,備用。
  • 夜香花洗淨,用廚房紙吸乾水分,備用。
  • 把雞蛋和魚露打勻。
  • 把鑊燒熱,不放油,下海蝦每面略煎,然後下2湯匙橄欖油,把蝦炒至八成熟。
  • 把雞蛋放入海蝦中,再放上夜香花,隨即用鑊鏟由外至內把蛋液推熟,上碟,趁熱食用!
點煮?
提問
2016/06/28 11:34

那裡可以買到夜香花

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