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辣炒豬肉 제육볶음

辣炒豬肉 제육볶음
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
1696
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辣炒豬肉 제육볶음
Facebook 專頁:https://www.facebook.com/eatathomehk/ 可瀏灠更多食譜! 這星期十分喜歡做這個菜,豬肉片跟大豆芽和洋葱一起炒香,與沙律菜包着一起吃,蔬菜的清新爽脆中和了辛辣的味道,令整道菜無論從質感和味道,得到完美的平衡。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 豬肉切薄片
    280 克(g)
  • 豬肉切薄片
    280 克(g)
  • 大豆芽
    150 克(g)
  • 大豆芽
    150 克(g)
  • 洋蔥
    1
    切幼絲
  • 洋蔥
    1
    切幼絲
  • 醬汁
    1
  • 醬汁
    1
  • 豉油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    15 毫升(ml)
  • 辣椒醬
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 辣椒醬
    22 毫升(ml)
  • 味醂
    1 湯匙(Tbsp)
  • 味醂
    15 毫升(ml)
  • 蒜頭
    1 湯匙(Tbsp)
    切碎或壓成泥
  • 蒜頭
    15 毫升(ml)
    切碎或壓成泥
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 麻油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 麻油
    15 毫升(ml)
  • 裝飾用
    1
    可略
  • 裝飾用
    1
    可略
  • 紅辣椒 少量
    1
    切粒
  • 紅辣椒 少量
    1
    切粒
  • 芝麻油
    1 茶匙(tsp)
  • 芝麻油
    5 毫升(ml)
  • 芝麻
    1 茶匙(tsp)
  • 芝麻
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 預備食材
  • 醬汁在一個小碗中拌好,備用
  • 在一個炒鑊裏開中火,加一湯匙油,當油鑊熱後,加入豬肉片
  • 中火煎至豬肉片兩邊金黃,加入醬汁
  • 拌好後,加入洋葱絲及大豆芽
  • 當大豆芽炒至少許軟身後,加上芝麻油及芝麻,辣椒作裝飾,便可上碟
  • 享用時,可用生菜、芝麻葉及泡菜包着豬肉一起吃
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辣炒豬肉 제육볶음
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Dc816
入爐要蓋上煱蓋嗎?
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