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香滑雞粥 (玫瑰鍋煮意)

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香滑雞粥 (玫瑰鍋煮意)
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難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
1 小時 30 分鐘
瀏覽次數:
3200
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香滑雞粥 (玫瑰鍋煮意)
復活節假期時, 只簡簡單單煮了一鍋雞粥及炒米粉作為午餐, 享受一下悠閒午飯時間. 家人亦非常捧場不停添食這鍋雞粥, 感恩無白費我專誠早點起身來煮給他們食.
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 白米
    1 杯(cp)
  • 白米
    237 毫升(ml)
  • 1
    已斬件
  • 1 隻(隻)
    已斬件
  • 醃料
  • 生抽
    3 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    44 毫升(ml)
  • 薑汁
    2 湯匙(Tbsp)
  • 薑汁
    30 毫升(ml)
  • 黃糖
    1 茶匙(tsp)
  • 黃糖
    5 毫升(ml)
  • 麻油
    0.25 茶匙(tsp)
  • 麻油
    1 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 調味料
  • 1 茶匙(tsp)
    用作浸白米用
  • 5 毫升(ml)
    用作浸白米用
  • 海鹽
    0.25 茶匙(tsp)
    適量
  • 海鹽
    1 毫升(ml)
    適量
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步驟
  • 1) 雞件清洗乾淨, 隔乾水份, 用醃料醃過夜, 第二天煮之前取出靜待約 1 小時備用.
  • 2) 白米清洗乾淨, 下油浸約 30 分鐘, 然後加入適量清水, 開中火, 當滾起後轉細火煲約 1 小時以上 (期間要用湯勺攪拌), 之後加入雞件煮約 10分鐘, 最後下海鹽調味拌勻, 熄火焗約 5 分鐘, 就可盛起慢慢食用.
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香滑雞粥 (玫瑰鍋煮意)
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faye1029
烏冬係咪落黑豚肉後放入拌勻,再加雞蛋?
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