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【家鄉炒銀針粉】

【家鄉炒銀針粉】
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1
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
14514
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【家鄉炒銀針粉】
以前放工想買銀針粉 好多時也買不到 現在街巿多了幾檔粉麵 放工還可買到銀針粉 那天放工 突然間好想食炒銀針粉 想食便炒番碟吧 食譜來自:http://www.moonmoonkitchen.com/2014/09/blog-post_11.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 銀針粉
    1 斤(kan)
  • 銀針粉
    605 克(g)
  • 火腿
    2
  • 火腿
    2 片(片)
  • 雞蛋
    2
  • 雞蛋
    2 隻(隻)
  • 韮王
    50 克(g)
  • 韮王
    50 克(g)
  • [調味料]
  • 甜豉油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 甜豉油
    15 毫升(ml)
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
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步驟
  • 1. 燒一鍋滾水,熄火,放入銀針粉,除即可撈起。
  • 2. 火腿切粗絲,韮王切段洗淨。
  • 3. 蛋加少許鹽拂勻,起鑊,將蛋煎成蛋餅,切絲備用。
  • 4. 起鑊下油,爆香火腿,加入韮王炒熟,撈起備用。
  • 5.再起鑊,下銀針粉兜炒,加入調味料拌勻。
  • 6.加入其餘材料炒勻即可。
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