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咖哩薯仔炆牛筋牛展

咖哩薯仔炆牛筋牛展
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1
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
2 小時
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咖哩薯仔炆牛筋牛展
一碟香噴噴的咖哩 , 未食都已經流口水呢 ...... http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2016/09/blog-post_26.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 牛展
    1
  • 牛展
    1 條(條)
  • 牛筋
    1
  • 牛筋
    1 條(條)
  • 薯仔
    2
  • 薯仔
    2
  • 利川咖哩汁
    1
  • 利川咖哩汁
    1 罐(罐)
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 蒜頭
    1
  • 蒜頭
    1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 隔篩
    1
  • 隔篩
    1
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步驟
  • 蒜頭去衣拍扁 , 薑去皮切片 , 蔥切段及切幼絲
  • 鑊加入薑片 , 蔥段 , 酒 , 放入牛展及牛筋
  • 蓋上蓋出水5分鐘後先將牛展盛起沖一沖洗及瀝乾水份
  • 鑊中繼續蓋上蓋將牛筋出水10分鐘後熄火焗20分鐘 , 盛起切件
  • 燒紅鑊 , 爆香蒜頭 , 牛展及牛筋 , 加入生抽 , 糖及水拌勻煮滾
  • 蓋上蓋轉慢火炆1小時 , 炆牛展牛筋期間將薯仔去皮切件 , 沖洗及瀝乾水份
  • 1小時後將牛展盛起切件放回鑊中
  • 再加入薯仔及利川咖哩汁拌勻 , 蓋上蓋用慢火繼續炆30分鐘後熄火焗30分鐘
  • 盛起材料入碗內 , 最後灑上蔥絲即可
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想問問~我未用過焗爐 但屋企有部 不過我想知個個發熱位 應該用邊個 有 上下左右
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