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JANICOCO KITCHEN的新食譜(28-7-20)

JANICOCO KITCHEN的新食譜(28-7-20)
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1
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
30 分鐘
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JANICOCO KITCHEN的新食譜(28-7-20)
加了北海道3.6牛乳 效果意想不到好吃~ 更多食譜☐https://www.facebook.com/janicoco.kitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 材料(2人份)
  • 1. 春雞
    1
  • 1. 春雞
    1 隻(隻)
  • 2. 水
    700 ML
  • 2. 水
    700 ML(ML)
  • 3. 牛奶
    50 ML
  • 3. 牛奶
    50 ML(ML)
  • 4. 金華火腿
    5
  • 4. 金華火腿
    5 片(片)
  • 5. 薑片
    1 g
    5. 薑片 適量
  • 5. 薑片
    1 g(g)
    5. 薑片 適量
  • 6. 京蔥
    1 g
    6. 京蔥 適量
  • 6. 京蔥
    1 g(g)
    6. 京蔥 適量
  • 7. 小棠菜
    1 g
    7. 小棠菜 適量
  • 7. 小棠菜
    1 g(g)
    7. 小棠菜 適量
  • 8. 鮮蝦雲吞
    1 g
    8. 鮮蝦雲吞 適量
  • 8. 鮮蝦雲吞
    1 g(g)
    8. 鮮蝦雲吞 適量
  • 9. 杞子
    1 g
    9. 杞子 適量
  • 9. 杞子
    1 g(g)
    9. 杞子 適量
  • 春雞醃料
  • 1. 鹽
    0.5 茶匙(tsp)
  • 1. 鹽
    2 毫升(ml)
  • 2. 粟粉
    1 g
    2. 粟粉 適量
  • 2. 粟粉
    1 g(g)
    2. 粟粉 適量
  • 3. 白胡椒粉
    2 茶匙(tsp)
  • 3. 白胡椒粉
    10 毫升(ml)
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步驟
  • 春雞內外洗淨,用粟粉,鹽和白胡椒粉醃15分鐘。
  • 用少量油爆香薑片,京蔥和金華火腿。
  • 加水煮滾。
  • 放入春雞合上蓋中小火煮約20-30分鐘把雞煮熟。
  • 用另一個鍋煮雲吞,以免麵粉令雞湯變味。
  • 雞煲加入杞子,小棠菜及煮至半熟的雲吞。全熟後加入牛奶,即成鮮甜的奶白雲吞雞。
  • 小TIPS:
    1. 水可以用雞湯取代,不過我比較喜歡天然食材。
    2. 牛奶份量可試味加減至喜愛程度。
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