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[韓式柚子辣墨魚]

[韓式柚子辣墨魚]
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
25 分鐘
瀏覽次數:
1113
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[韓式柚子辣墨魚]
柚子的香氣與濃厚的辣味融合在一起,令每一口墨魚既清新又刺激,再配上冰凍啤酒或韓國真露,定會回味無窮。 想知道「戀上味覺」更多食譜與美食,可到我的Facebook專頁或部落格交流一下!! https://www.facebook.com/cookpattern?ref=hl https://cookpattern.blogspot.hk/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 材料
    1
  • 材料
    1
  • 急凍墨魚頭
    12
  • 急凍墨魚頭
    12 隻(隻)
  • 紅蔥頭
    2
    切片
  • 紅蔥頭
    2 粒(粒)
    切片
  • 調味
    1
  • 調味
    1
  • 韓式辣醬
    2 湯匙(Tbsp)
  • 韓式辣醬
    30 毫升(ml)
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
  • 柚子蜜
    60 g
  • 柚子蜜
    60 g(g)
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步驟
  • 整理好所有材料。
  • 墨魚頭清洗後,去骨,切塊備用。
  • 中小火燒熱鑄鐵鍋,將墨魚頭放入鍋中。
  • 蓋上蓋子煮墨魚頭2-3分鐘,將墨魚頭水份煮出來。
  • 加入韓式辣醬及蠔油,拌勻,蓋上蓋子,繼續燴煮4-5分鐘。
  • 加入柚子蜜,拌勻。
  • 燴煮至醬汁變稠即可。
  • 溫馨提示:
    - 可用易潔鍋烹煮。
    - 不下油烹煮,可迫出魷魚內的水份。
    - 可按個人口味加減辣醬份量。
    - 烹煮時間會因廚具而有所增減,請自行調節烹煮時間,烹煮至收汁即可。
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Letty Yau
請問意粉應該煮多少分鐘才最好食呢? 包裝袋沒提供資料, 不知是否overcook, 意粉口感不佳 :-(
答案
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