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【影片教學】 海鮮橙汁飯

【影片教學】 海鮮橙汁飯
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難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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1182
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【影片教學】 海鮮橙汁飯
這個橙汁飯比我想像中好吃太多了! 我初初也有懷疑,熱的橙汁會好吃嗎? 結果我吃了一大碗,它有類似燴飯的口感,濕潤軟綿的。 味道是酸酸帶一點甜,很開胃! 夏天的廚房是地獄,這個不難做,也不用開火。 家中有電飯鍋就可以了,而且對下完廚累得沒胃口的, 這個真的很適合,我也不明白為什麼可以這樣一口接一口,明明都不餓… 影片教學::https://youtu.be/UIxgRl8CHlU Facebook : https://www.facebook.com/oldladycanteen/ Instagram: https://www.instagram.com/_oldlady_/ Blog: http://oldlady0914.blogspot.hk/ Music By: www.bensound.com
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 材料
    1
  • 材料
    1
  • 花甲
    0.5 斤(kan)
  • 花甲
    302 克(g)
  • 0.5 斤(kan)
  • 302 克(g)
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 甘筍 1.5支
    1
  • 甘筍 1.5支
    1
  • 2
    橙汁200ml
  • 2
    橙汁200ml
  • 200 g
  • 200 g(g)
  • 牛油
    20 g
  • 牛油
    20 g(g)
  • 黑胡椒粉
    1 小匙
  • 黑胡椒粉
    1 小匙(小匙)
  • 1 小匙
  • 1 小匙(小匙)
  • 白酒
    1 大匙
  • 白酒
    1 大匙 (大匙 )
  • 胡椒粉
    1 小匙
    醃蝦用
  • 胡椒粉
    1 小匙(小匙)
    醃蝦用
  • 料酒
    1 小匙
    醃蝦用
  • 料酒
    1 小匙(小匙)
    醃蝦用
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步驟
  • 蝦先去頭去殼,再在蝦背輕切一刀(真的一刀就好!再一刀就易斷),
  • 去腸洗淨,用醃料拌勻備用 (純粹辟腥,多少時間隨意)
    花甲浸水備用
  • 橙洗淨後先磨出表皮
  • 之後去皮榨汁
  • 洋蔥、甘筍去皮去頭尾之後切絲
  • 米洗淨後下鍋,下洋蔥、甘筍、橙皮拌勻,之後下白酒,橙汁拌勻
  • 在米上面鋪上蝦子和花甲,之後按下煮飯制
  • 煮好飯後,先把花甲拿出來
  • 之後下牛油、黑胡椒粉、鹽拌至牛油完全溶化
    之後可先把花甲的肉挑出來,再拌回飯中即可
    (可留幾隻花甲不挑肉,之後放在飯上面,這會比較好看!)
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【影片教學】 海鮮橙汁飯 《有營食譜》:

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