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[芝麻杏仁曲奇]

[芝麻杏仁曲奇]
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
25 分鐘
瀏覽次數:
1141
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[芝麻杏仁曲奇]
新鮮打磨的芝麻粉除做芝麻糊之外,亦可以用來做曲奇,當烘烤出來的曲奇餅,更是充滿濃郁的芝麻味,大家都試試吧! 想知道「戀上味覺」更多食譜與美食,可到我的Facebook專頁! ! https://www.facebook.com/cookpattern?ref=hl
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 黑芝麻粉
    50 g
  • 黑芝麻粉
    50 g(g)
  • 低筋麵粉
    180 g
  • 低筋麵粉
    180 g(g)
  • 杏仁條
    40 g
  • 杏仁條
    40 g(g)
  • 粟粉
    20 g
  • 粟粉
    20 g(g)
  • 金桶牛油
    100 g
  • 金桶牛油
    100 g(g)
  • 1
  • 1 隻(隻)
  • 60 g
  • 60 g(g)
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步驟
  • 準備好所有材料。
  • 所有材料放入麵包機內。
  • 以Cookies模式開動。
  • 攪拌完成後拿出麵糰。
  • 拿出少許麵糰搓圓後,再稍壓扁。
  • 將餅放在墊上錫紙/牛油紙的烤盤上,再放上杏仁條裝飾。
  • 預熱焗爐170度,烤焗15-20分鐘。
  • 取出,放在架上放涼後即可。
  • 普通做法:
    - 將牛油及砂糖混合,用電動打蛋器中速打至淡黃色。
    - 以低速遂少加入蛋黃,打勻。
    - 篩入麵粉及粟粉,拌勻成麵糰。
    - 用保鮮紙包好,捲成約圓柱狀,放入雪櫃冷藏1小時至硬身。
    - 預熱焗爐170度,將麵糰切成約5mm厚片。
    - 將厚片放在墊上錫紙的烤盤上,烤焗15-20分鐘。
    - 取出,放在架上放涼後即可。
  • - 杏仁條份量可按個人口味加減。
    - 金桶牛油較一般牛油酥香。
    - 可按個人口味更改不同乾果。
    - 每個焗爐溫度有差異,請自行調節時差。
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