茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

:+:日式啤酒豬五花:+:

:+:日式啤酒豬五花:+:
點煮網贊助
5
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
1 小時
瀏覽次數:
6074
點煮網贊助
:+:日式啤酒豬五花:+:
好耐之前去AQUA KYOTO食LUNCH時..朋友仔叫左個CIDER PORK BELLY黎食.. 我食左一舊仔, 覺得幾好味, 一直都記住...屋企有齊材料就可以整了~ 有齊材料意思係屋企要有日本啤酒, 但係唔係專登去買一大罐咁呢... 你地明架啦~~~哈哈哈~!! (我一向都好精打細算架嘛~!!) 更多食譜? 請點撃以下連結至涼粉子BLOG 及到FACEBOOK專頁讚一個~~ BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/ FACEBOOK專頁: https://www.facebook.com/leungfunji 謝謝支持~!!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 豬五花
    400 克(g)
  • 豬五花
    400 克(g)
  • Sapporo啤酒
    200 毫升(ml)
  • Sapporo啤酒
    200 毫升(ml)
  • 薑片
    5
  • 薑片
    5 片(片)
  • 味醂
    2 湯匙(Tbsp)
  • 味醂
    30 毫升(ml)
  • 冰糖
    1 湯匙(Tbsp)
  • 冰糖
    15 毫升(ml)
  • 日式醬油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 日式醬油
    15 毫升(ml)
點煮網贊助

步驟
  • 豬五花 - 大約400克 (第一次原塊汆水大約5分鐘, 洗淨切到大約麻雀咁上下大小, 再汆水, 洗淨後隔水瀝乾~)
  • Sapporo啤酒200ml, 薑片5塊, 加入味醂2湯匙, 冰糖1湯匙, 日式醬油1湯匙
    大火煮至滾起~
  • 加入豬五花塊,為左顏色靚少少, 開左少少老抽~
    煮滾後小火炆30分鐘再熄火焗30分鐘 (就應該夠腍了, 唔夠就再炆再焗啦~!)
    熄火後加鹽調味~
  • 用左LC 16CM圓鍋, 真的比較鎖水, 所以汁料到冇加水份~
點煮?
提問

回應

loading

:+:日式啤酒豬五花:+:
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
涼粉子 的其他食譜

:+:日式啤酒豬五花:+: 《有營食譜》:

點煮網贊助
faitungman
我试過撻皮在倒入蛋漿去焗,點解冇金黃色又唔脆? 是否先焗撻皮先,然後在倒入蛋漿??
答案
點煮網贊助

:+:日式啤酒豬五花:+: 《有營食譜》: