茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

咖哩三寶

咖哩三寶
點煮網贊助
3
難度
準備需時
1 小時
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
1584
點煮網贊助
咖哩三寶
以前讀書的時候 , 好喜愛同朋友仔去掃街 , 簡簡單單咁就當一餐 , 真係覺得好滿足 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2015/07/blog-post_15.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 迷你炸魚蛋
    0.5 磅(lb)
  • 迷你炸魚蛋
    227 克(g)
  • 豬皮
    2
  • 豬皮
    2 塊(塊)
  • 牛栢葉
    1
  • 牛栢葉
    1 塊(塊)
  • 蔥段
    2
  • 蔥段
    2 條(條)
  • 薑片
    4
  • 薑片
    4 片(片)
  • 乾蔥蓉
    3
  • 乾蔥蓉
    3 粒(粒)
  • 蒜蓉
    10
  • 蒜蓉
    10 粒(粒)
  • 醃料
  • 咖哩粉
    1 茶匙(tsp)
  • 咖哩粉
    5 毫升(ml)
  • 生抽
    1 茶匙(tsp)
  • 生抽
    5 毫升(ml)
  • 老抽
    0.5 茶匙(tsp)
  • 老抽
    2 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 麻油
    1 茶匙(tsp)
  • 麻油
    5 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
  • 調味料
  • 咖哩粉
    1 茶匙(tsp)
  • 咖哩粉
    5 毫升(ml)
  • 海鮮醬
    1 湯匙(Tbsp)
  • 海鮮醬
    15 毫升(ml)
  • 蠔油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    30 毫升(ml)
  • 生抽
    1 茶匙(tsp)
  • 生抽
    5 毫升(ml)
  • 雞粉
    1 茶匙(tsp)
  • 雞粉
    5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 2
  • 2 碗(碗)
點煮網贊助

步驟
  • 牛栢葉 , 豬皮放入大碗內加水浸30分鐘
  • 燒紅鑊 , 鑊中加入水 , 薑片 , 蔥段及紹酒煮滾 , 放入牛栢葉及豬皮用中火煮15分鐘後熄火焗20分鐘
  • 魚蛋放入滾水中煮5分鐘 , 盛起瀝乾水份 , 豬皮切件 , 牛栢葉切條
  • 將魚蛋 , 豬皮 , 牛栢葉放入大碗內加入醃料拌勻靜待30分鐘
  • 蒜頭及乾蔥頭剁成蓉 , 所有調味料放入碗內拌勻備用
  • 煲內放入少許油爆香蒜蓉及乾蔥蓉 , 加入魚蛋 , 豬皮 , 牛栢葉拌勻
  • 最後加入調味料拌勻用中火煮20分鐘後熄火蓋甘蓋焗2小時至入味
  • 食時再煮熱即可
點煮?
提問

回應

loading

咖哩三寶
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
袁太廚房 的其他食譜

咖哩三寶 《有營食譜》:

點煮網贊助
qweasdlok
材料份數 一份 係 做幾多吋?
答案
點煮網贊助

咖哩三寶 《有營食譜》: