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【影片】紫薯椰汁西米露

【影片】紫薯椰汁西米露
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
2721
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【影片】紫薯椰汁西米露
經常在糖水鋪食到的港式椰汁西米露,這次做特別的版本,加入紫薯,粉嫰的紫色,好靚呀~ 健康又好味的糖水,做法超簡單,煮一大煲,一家人分享,超滿足! 我的YouTube頻道:http://bit.ly/2gd4Jgt 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及英倫生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 西米
    80 克(g)
  • 西米
    80 克(g)
  • 紫薯
    500 克(g)
  • 紫薯
    500 克(g)
  • 500 毫升(ml)
  • 500 毫升(ml)
  • 椰漿
    300 毫升(ml)
  • 椰漿
    300 毫升(ml)
  • 冰糖
    1 g
    冰糖 適量
  • 冰糖
    1 g(g)
    冰糖 適量
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步驟
  • 影片>https://youtu.be/s2AUN165tlA
  • 西米煮法:煮沸一煲水後,下西谷米,用中火煮10分鐘,然後離火。(西米會有一點點白色)一直蓋上煲蓋,靜置15分鐘,西米會變成透明狀
  • 用水沖西谷米數次,可令西谷米不黏在一起,瀝乾水份備用
  • 將紫薯去皮、切小塊,將一半紫薯用中火蒸約10分鐘或至熟透,再用叉將蒸好的紫薯壓成泥,備用
  • 煮沸600毫升水,然後下餘下的紫薯,煮約10-15鐘至紫薯軟身
  • 然後下冰糖、椰汁和步驟3的紫薯泥,拌勻,煮兩分鐘,再下西米拌勻即成!
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Zoe Chan:想問邊度買到豬仔脾?thx
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