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青紅蘿蔔花膠湯

青紅蘿蔔花膠湯
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2
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
2 小時
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48810
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青紅蘿蔔花膠湯
青紅蘿蔔湯係朱家家常例湯之一! 咪睇佢咁普通呀, 其實佢好有營養架! 加埋花膠仔一齊煲, 嘩, 我已經充滿骨膠原啦!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 花膠仔
    10
  • 花膠仔
    10 隻(隻)
  • 青蘿蔔
    1
  • 青蘿蔔
    1
  • 紅蘿蔔
    1
  • 紅蘿蔔
    1
  • 瑤柱
    8
  • 瑤柱
    8 粒(粒)
  • 豬肉
    35 錢幣
  • 豬肉
    35 錢幣(錢幣)
  • 南北杏
    1 湯匙(Tbsp)
  • 南北杏
    15 毫升(ml)
  • 蜜棗
    3
  • 蜜棗
    3 粒(粒)
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步驟
  • 花膠仔出水備用;豬肉出水用1茶匙鹽醃1小時;紅蘿蔔和青蘿蔔去皮切件;燒熱大鍋水,將所有材料放入煲內煲2小時,最後加鹽調味便成。
  • ~青蘿蔔肉質細密,水多味甜、微辣, 有清除內臟塵埃、潤燥生津之功;

    ~紅蘿蔔則寬中下氣、健胃助消化。(網上資料)

    ~花膠能補腎益精,滋養筋脈,能治療腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。花膠含豐富的蛋白質及膠質,具滋陰養顏,補血,補腎,強壯機能。腰膝酸軟,身體虛弱,最適宜經常食用。(網上資料)
  • 花膠出水方法: 早一晚用水先浸定花膠,燒熱一鍋水將花膠、薑和蔥一齊出水15分鐘,
    熄火焗3-4小時或以上。
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請問點解米要用油醃呢?
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