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美味豉汁蒸排骨

美味豉汁蒸排骨
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2
難度
準備需時
4 小時
煮食需時
40 分鐘
瀏覽次數:
3737
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美味豉汁蒸排骨
由細食到大的豉汁蒸排骨, 看似好簡單又平凡, 但其實配飯真的一流, 芊如喜歡早一天前準備, 夠入味之餘, 下班回家可以馬上煮! 愛分享請到[Chin Yu Kitchen 芊如廚房]逛逛: https://www.facebook.com/chinyukitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 排骨
    300 克(g)
  • 排骨
    300 克(g)
  • 排骨醃料 (Part A)
  • 海鹽
    0.5 茶匙(tsp)
  • 海鹽
    2 毫升(ml)
  • 白糖
    1 茶匙(tsp)
  • 白糖
    5 毫升(ml)
  • 生抽
    1 茶匙(tsp)
  • 生抽
    5 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    1 g
    胡椒粉 隨意
  • 胡椒粉
    1 g(g)
    胡椒粉 隨意
  • 生粉水
    1 g
    生粉水 適量
  • 生粉水
    1 g(g)
    生粉水 適量
  • 排骨醃料 (Part B)
  • 豆豉
    1.5 茶匙(tsp)
  • 豆豉
    7 毫升(ml)
  • 蒜蓉
    1 g
    蒜蓉 隨意
  • 蒜蓉
    1 g(g)
    蒜蓉 隨意
  • 麻油
    1 茶匙(tsp)
  • 麻油
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 排骨洗淨用廚房紙抹乾
  • 用排骨醃料Part A拌匀, 隨後加入排骨醃料Part B拌好, 放入雪櫃醃最少4小時或過夜更入味
  • 取出已醃好的排骨置回室溫, 鋪在碟上, 中大火蒸排骨10分鐘, 即成美味豉汁蒸排骨
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