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owenmama的點煮網誌
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    網誌類別: 入廚樂
  • 西蘭花鮮魷

    2015-12-15 | 入廚樂


    簡單菜式, 宴客之選
    難度: 3 準備需時: 30分鐘 .... (更多)
  • 番茄海鮮意粉

    2015-10-14 | 入廚樂


    琴晚兩母子撑枱腳,用冰箱內之前拍攝剩下的海鮮,加一條鮮魷兩食(魚身做炸魷魚圈,鬚做意粉),完成呢個簡單美味二人晚餐。 跟住食譜,足料晚餐冇難度!
    難度: 3 準備需時: 15分鐘 .... (更多)
  • 涼拌醬汁茄子

    2015-09-11 | 入廚樂


    喱個係我喺阿詩瑪最喜歡點嘅冷盆,佢系用炸嘅方法去處理茄子,但系我覺得唔系好健康,返到屋企就用蒸嘅方法加埋自己是調嘅醬汁裡做一個健康煮版本,屋企人都好欣賞啊,唔使$6一條茄子就有十幾件,又健康又化算啊!
    難度: 1 準備需時: 5分鐘 .... (更多)
  • 香辣番茄醬烤豬背骨

    2015-09-05 | 入廚樂


    超滿意呢個烤骨, 微辣加酸酸甜甜嘅醬汁黏在骨上, 好食到連手指都吮埋呀。
    今次主要用咗地捫香辣蕃茄汁, 佢帶微辣同有辣椒香味, 比用普通茄汁更惹味更精彩。
    難度: 4 準備需時: 1小時 .... (更多)
  • 清蒸奄仔蟹

    2015-08-10 | 入廚樂


    今日柴灣樂軒台街市又有好嘢,95蚊3只生猛靚奄仔,清蒸膏香肉鮮甜 ichiban!
    難度: 2 準備需時: 15分鐘 .... (更多)
  • Super Easy 黑椒鹹豬手

    2015-04-15 | 入廚樂


    上星期經過惠康,見急東鹹豬手大減價,唔駛40蚊一隻,就買左一隻要黎玩下。 我都係第一次整黎食,估唔到原來裡面好多肉, d肉質似足火腿,好鹹香,好軟熟,仲好容易整架。
    食譜:
    急凍鹹豬手一隻(未經煮熟的)
    1) 將煮手投進熱水內 ,水要浸過豬手,出水10分鐘,撈起
    2) 準備另煲水,將煮手慢火炆至淋軟 (我用LC煲,45分鐘就ok喇)
    3)撈起豬手,抹乾,放在通風地方風乾數小時(用叉子再豬皮上密密的刺上小孔,越多越好)
    4) 在豬手上灑上黑椒,放入預熱220度的焗爐焗至表面金黃香脆就得焗 。
    溫馨提示:
    **因為Owen仔當日喉嚨痛,唔想咁熱氣,我只焗左40分鐘,不過呢個效果都唔錯,個皮一半煙韌,一半香脆。 想個皮再香脆d ,可以再焗耐d呀。
    .... (更多)

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