肥肥貓的手工廚房

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2018-11-01 |

份量:1 人份

時間:15 分鐘

食材:
1. 蕃茄 3 顆 (中型)
2. 豬肉碎 100 克
3. 椰菜 200 克
4. 小洋蔥 1 顆
5. 烏冬 250 克
6. 蒜頭 1 瓣
7. 薑 2 片

調味料:
8. 糖 3 匙
9. 醬油 1 匙
10. 米酒 1 匙
11. 麻油 適量
12. 鹽巴 適量
13. 白胡椒粉 適量

步驟:

1. 先煲水,待水滾的時候下一點點的鹽巴,再將烏冬落鍋汆燙 2-3 分鐘,撈起待用。

2. 蒜頭、薑片、蕃茄、小洋蔥、椰菜洗乾淨,蒜頭、薑片全切碎,蕃茄切長條狀,椰菜、小洋蔥切絲,備用。

3. 糖(1 匙)、醬油、米酒混合成醬料,也備用。

4. 開大火,在鍋中加上 1 匙的油,把蒜末、薑末先爆香。

5. 加入豬肉碎,落鍋的肉碎要平均鋪起鍋面,不要只放在中間,待變色再落醬料翻鍋快炒。

6. 再落洋蔥絲,待稍微變軟後再加上蕃茄和椰菜拌炒,蓋上鍋蓋,約煮 5-6 分鐘。

7. 待蕃茄和椰菜變軟,轉中火,烏冬就可以落鍋啦,加上糖(2 匙)、鹽巴、白胡椒粉炒均勻。

8. 味道調好後,加上麻油就可以開餐啦^.^

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