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黃師奶廚藝小百科
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為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心~ ^_^
  • 瑞士雞翼

    2014-10-10 | 雞雞鴨鴨同鵝鵝~

    <<瑞士雞翼>>呢幾日黃師奶瞓得好糟~瞓咗等如冇瞓咁~今日瞓到4:30AM已經醒咗~黃師奶得閒到就去錄咗黃先生D鼻鼾聲~哈~~今朝播返俾佢聽下等佢自己知道自己D聲有幾勁~!尋日仲痴線…瞓唔著又走咗出廳煲湯同熨衫..我就黎痴線~!
    之前有網友問點解d雞翼好鞋唔好食…其實整瑞士雞翼要滑係要浸架~煮好個汁~煮到大滾~將d雞翼大火煮佢3-4分鐘熄火焗10分鐘~將d 雞翼浸熟係必滑…唔駛汆水…唔駛煎…簡單到唔簡單.!
    材料: 雞翼10隻雞翼醃料: 鹽及檸檬汁少許汁料: 瑞士汁2碗 , 清水1碗, 薑2片 , 八角1片, 冰糖1小塊
    STEP 1將雞翼同醃料拌勻醃約2小時備用
    STEP 2將汁料煮至大滾後拌入雞翼大火煮約3-4分鐘後熄火焗10分鐘至浸熟即成~
    詳情可參考:http://www.wongc9.com/
    .... (更多)
  • 家鄉炒雞球

    2014-10-08 | 雞雞鴨鴨同鵝鵝~

    <<家鄉炒雞球>>早排黃師奶咪搞到腸胃炎咗一排嘅~哈~真係發覺原來腸胃炎係最佳減肥方法~平時黃師奶點郁都係見到D 肥腩肉~~病咗幾個星期~嘩~~裙都鬆哂呀!~~效果仲強過你日日跳鄭多燕~哈哈哈~
    呵~今日煮咗碟雞~食緊午餐嗰陣~黃先生話想晚飯食雞球喎!~~收到收到~又即時去買餸煮啦~~黃先生話呢味餸好味喎!~但係仲可以食得再辣D~~哈~~佢家下食辣好似好強咁~!!
    材料: 雞脾肉2件 , 辣椒乾10多隻 , 蔥段隨意 , 乾蔥3顆(切片), 薑2片, 紹酒小半碗雞肉醃料: 生抽一湯匙 , 老抽約半湯匙, 糖一茶匙 , 胡椒粉少許, 麻油及生粉少許, 紹酒一大匙
    STEP 1將雞肉切細件後與醃料拌勻醃約30分鐘備用
    STEP 2燒紅鑊後爆香薑片, 再拌入雞件煎香煮至七成熟盛起
    STEP 3爆香薑, 辣椒乾, 乾蔥片及蔥段再將雞件回鑊後灒酒 .... (更多)
  • 家常豆腐

    2014-10-06 | 菜菜豆腐同雞蛋~

    <<家常豆腐>>呢幾日大家最關心都係佔中~已經係第6日喇~究竟家下會點收科呢?!今朝睇新聞仲話D示威者阻攔喺政總上班嘅公務員~情況好似好糟咁~~最怕係最後有流血事件呢~~
    通常黃師奶都係煮滑豆腐多~今次因為要煎~就轉咗硬豆腐~初初怕黃先生唔鍾意食~誰不知佢又話呢個豆腐好好食喎!~哈~煎豆腐嗰時其實要俾少少心機~其他STEP 都冇難度~得閒快D試下啦~!
    材料: 硬豆腐一磗 , 彩椒隨意汁料: (紹酒約半碗, 蠔油一湯匙, 糖及生粉一茶匙, 麻油及胡椒粉少許)拌勻
    STEP 1硬豆腐切片 , 彩椒去籽切絲
    STEP 2燒紅鑊後用小火將豆腐煎香盛起
    STEP 3爆香彩椒後將豆腐回鑊, 淋上汁料煮透(約2分鐘)即成
    詳情可參考:http://www.wongc9.com/
    .... (更多)
  • 香糟蟹

    2014-10-06 | 海鮮~

    <<香糟蟹>>星期五套使徒行者好在冇爛尾~初初幾驚卓SIR係黑警呀~咁就成套無間道咁~難得個結局都幾好睇喎!係TBB近期算好睇劇集~哈~之後嗰D劇又未必會再追~~呵呵呵~
    家下D蟹好靚呀!~又平又靚~前幾日黃先生講過下話想食蟹喎!~咁黃師奶就梗係嗱嗱啉去買啦~今次就咁蒸咗D蟹黎食~加咗D酒~~哈~黃先生好BUY!~佢好鍾意食喔~~大滿足~!
    材料: 蟹2隻汁料: 香糟露1碗 , 糖1茶匙多dd , 鹽少許, 油1茶匙
    STEP 1將蟹斬件洗淨後放於碟上 ; 將汁料材料拌勻後淋於蟹件上
    STEP 2煲滾水後大火將蟹件蒸約8分鐘即成
    詳情可參考:http://www.wongc9.com/
    .... (更多)
  • 黑椒薯仔炆豬軟骨

    2014-09-29 | 豬豬牛牛~

    <<黑椒薯仔炆豬軟骨>>尋日真係睇戲一樣~畫面何其震撼~!明明係學運…冇啦啦變咗佔中…最激係警察出動咗N次催淚彈!~!越夜越多人…點解香港會變成咁…黃師奶乜都唔識..只係希望個個人都可以平平安安返屋企就得..千祈唔好有人傷亡…
    之前屋苑大停電…冇咗煲豬軟骨心痛C…今次死死地氣又炆過~哈~加咗D黑胡椒~~又香又惹味~~D豬軟骨黃師奶炆下焗下咁~又腍又惹味~真係飯都食多碗呢~!
    材料: 豬軟骨400g, 生粉一茶匙及麻油適量, 薯仔一大個,洋蔥一個(切角) , 薑2片, 酒半碗醃料: 生抽一湯匙, 老抽少許, 糖一茶匙, 胡椒粉少許調味: 黑胡椒隨意
    STEP 1豬軟骨洗淨後與醃料醃約二十分鐘~~
    STEP 2將醃好嘅豬軟骨與少許麻油及生粉拌勻~~薯仔去皮後切大件~~洋蔥去衣切角
    STEP 3燒紅鑊後爆香洋蔥及薑片~拌入薯仔煎香後再下豬軟 .... (更多)
  • 芝士軟包 (米飯麵糊)

    2014-09-26 | 包包+糕點

    <<芝士軟包 (米飯麵糊)>>好喇~懶咗幾日~又蒲返上黎先~嗱嗱嗱~黃師奶唔係懶..只係腸胃炎呀又….對上一次腸胃炎係..2個星期期….2星期後一食少少生冷嘢又黎過…真係PAT PAT 受罪…家下唔敢亂食嘢….生冷凍飲乜都唔敢食呀~糟~~~~!!
    哈~好似好耐冇出D麵包POST喎~今日又黎返個先~今次個包加咗芝士~哈~用咗芝士焗包真係又香又好味~黃先生好鍾意食~~黃師奶將D包包請咗俾朋友食~大家都好俾面讚不絕口~~真係多謝欣賞~哈~~
    米飯麵糊做法材料: 1杯米 , 2杯水做法: 用家用電飯煲按"煮飯"功能, 煮成比較稀爛嘅米飯; 放涼備用
    主麵糰做法材料: 米飯麵糊150g, 高筋粉200g, 全麥麵粉40g, 酵母6g, 糖30g, 牛油30g, 雞蛋一個, 牛奶50g, 芝士碎50g鋪面用芝士碎隨意
    STEP 1將所有材料拌勻並搓揉至起 .... (更多)