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黃師奶廚藝小百科
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為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心~ ^_^
    網誌類別: 包包+糕點
  • 脆脆大蝦PIZZA

    2013-10-24 | 包包+糕點

    << 脆脆大蝦PIZZA >>
    呵呵呵~~~天兔就走lu~~相信唔少朋友仔以為今日可以呃多日假~可惜可惜~~最後都係連半日都呃唔到~~又要冒雨出門口lu~~呢2日樓下d超市仲慘過打仗~冇麵包~冇杯面~冇米~冇新鮮食材~真係撞鬼~打個一日風唔駛咁誇嘛?!黃師奶自問家中存貨夠食十日十夜啦~~點駛落街同人搶糧呀?
    ~嗱~講返個PIZZA先~PIZZA 上面嘅假仁呢~或者海鮮材料~黃師奶覺得最好先醃一醃再炒熟先放上PIZZA到焗~~因為呢d 海產都高水份呀有好多水份~如果就咁放上PIZZA面焗熟~咁佢會標水~就會影響咗PIZZA嘅脆脆口感~! 嗱~黃師奶係做薄脆批~我個方法係真的冇加酵母~大家可以參考吓~
    麵糰材料: .... (更多)
  • 芝士餐包仔

    2013-09-13 | 包包+糕點


    <<芝士餐包仔>>
    ~黃師奶廚藝小百科~個人網站正式啓用~!~~!麻煩各位BLOG友往後可以到www.wongc9.com 到探望黃師奶~!~黃師奶會喺呢個網站~繼續同大家分享煮食同白痴無聊事~!!唔駛再俾yahoo 玩~唔駛驚面書摺~!!更加唔駛愁要俾人迫遷個blog!!! 一~個完完全全屬於黃師奶嘅網站出世lu~~~~~
    黃師奶~~在此鳴謝黃家嘅電腦部總幹事黃先生~多謝黃先生連日來為呢個網站出心出力~~ I LOVE YOU!~~~~~~~~
    好喇~~呢期黃先生話早餐鍾意食無餡餐包配腸仔雙蛋喎!~~收到柯打~梗係照做啦~!呵呵呵~~~不過黃師奶又覺得餐包實在太DRY 喇~咁焗之前加少少芝士碎喺面~!早餐配埋杯COFFEE~~ 咁就好似阿陳豪咁講~PERFECT!~!~~~ 材料: 高筋粉 350g 牛油 40g , 糖 35g, 鹽 .... (更多)
  • 洋蔥芝士花卷

    2013-08-16 | 包包+糕點


    &lt;&lt;洋蔥芝士花卷&gt;&gt;
    ~HAPPY FRIDAY!~~~又到咗星期五LU!~呵呵呵~~~~大家有冇睇情逆三世緣?哈哈哈~~套嘢都幾搞笑~~!真係好耐冇見過歐陽波比同關詠荷~呢個組合~!佢哋又真係幾有收視保証~~!講埋咩副學士...勾羊鎮~~同埋條"關"永河~.!!!睇黎笑吓開心吓都幾好~!
    ~好喇~搓吓包包先~~~~嗱嗱嗱~!!~~黃先生話唔想食個包太多餡~因為朝早我仲會煎下腸仔蛋架嘛~咁個包又餡又好HEAVY!~~~但係乜都冇又好DRY喎~!咁黃師奶就用咗少少洋蔥芝士醬做餡~~! ~焗出黎味道幾好~可以一試~!
    材料: 高筋粉 200g  牛油 30g , 糖 30g, 鹽 4g, 酵母 6 g, 牛奶90 g, 湯種75g
    餡料: 洋蔥芝士醬隨意
    STEP 1 .... (更多)
  • 甜味奶油包

    2013-08-09 | 包包+糕點


    <<甜味奶油包>>
    ~~黃師奶呢期沉迷咗玩i love coffee 呀!~~~~~唔知道大家有冇玩呢?! 將間咖啡店扮到靚靚咁~呵呵呵~~~呢個game黃師奶覺得好玩過個糖~~~你哋有冇玩呀?家吓成日要沖咖啡咁~好忙好忙~~呵呵呵~!!!
    ~好喇~呢期懶咗冇寫麵包食譜~~嗱嗱嗱~!!~~包係有整嘅~只係廢事個blog 變咗烘焙blog~所以寫吓其他囉~!~!~今次個餡料~我係搽咗少少~牛油融液同埋砂糖~食落去甜甜哋咁~!~~!又好似冇其他醬咁肥~!! !味道唔錯架~可以試下呢~!
    材料: 高筋粉 200g  牛油 30g , 糖 30g, 鹽 4g, 酵母 6 g, 牛奶90 g, 湯種75g
    餡料: 牛油融液及砂糖少許
    STEP 1
     除餡料外, 將材料搓成麵糰再發酵50分鐘~
    STEP 2 .... (更多)
  • 黑芝麻豆腐包包(用豆漿版)

    2013-07-26 | 包包+糕點


    <<黑芝麻豆腐包包>>
    落雨落足成個星期~~今朝仲黃雨tim!~~~究竟幾時先好天架~~~唔通今個星期六日又要咪埋喺企避雨~?!仲唸住病咗咁耐聽日可以同黃先生出去食個飯~~!行一陣tim!~睇黎都係泡湯多~!~
    ~好喇~又黎玩包~屋企有盒豆腐就黎過期~well...~~又唔想煮飯~就加落包包到算~~豆腐高水份~所以黃師奶減咗少少水份~!冇加到蛋入去~用嘅豆漿都有甜味~順便減埋少少糖~!~~感覺好似冇咁肥~早餐加d ham 咁~~好豐富~!~
    材料: 高筋粉325g, 酵母6g, 鹽5g, 豆漿110g, 牛油 35g, 糖 20 g, 黑芝麻2大匙, 豆腐200g
    STEP 1
    將所有材料拌勻~之後就開始搓呀~搓到個圓球起筋~之後發酵約45分鐘
    STEP 2
    之後呢~分割放氣喇~再發酵15分鐘~
    STEP 3 .... (更多)
  • 洋蔥芝士鹹牛肉包

    2013-07-22 | 包包+糕點


    <<洋蔥芝士鹹牛肉包>>
    今個七月不利黃師奶~~呢期成日睇醫生..銀包不停淌血~....衰在黃師奶個人懶...唔係實一早起床~去排公務員家屬籌~等睇街症慳返唔少~~仲可以吊住條命tim!~~~~
    ~好喇~又黎玩包~見超市d鹹牛肉特價~所以買咗少少返家~!~~鹹牛肉黃師奶通常都係用黎整飛碟多~~~~一唔係就用黎整包多~呵呵呵~~~屋企有d 洋蔥芝士醬~驚死唔夠肥咁又搽咗d~!~好味架~不過好肥..................~
    材料: 高筋粉350g, 酵母6g, 鹽5g, 奶150g, 牛油 35g, 蛋一隻, 糖 35 g, 芝士及鹹牛肉適量, 洋蔥芝士醬適量
    STEP 1
    將所有材料拌勻~之後就開始搓呀~搓到個圓球起筋~之後發酵約45分鐘
    STEP 2
    之後呢~分割放氣喇~再發酵15分鐘~
    STEP 3 .... (更多)