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黃師奶廚藝小百科
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為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心~ ^_^
    網誌類別: 包包+糕點
  • 蘑菇批

    2013-11-04 | 包包+糕點

    <<蘑菇批>>
    剛剛個星期六~黃師奶同黃先生去咗睇彊屍……印象最深刻係喺條長走廊~有D鬼擔住把遮行….WELL….加埋D配樂..真係好寒~黃師奶細時都係喺呢D長走廊嘅公屋大~!睇完同黃先生講~好彩今晚唔駛返阿媽到~唔係實唸起嗰一幕呀!!
    早前上堂阿SIR 教咗隻百搭皮~!哈~黃師奶又忍唔住返家整黎試吓~! 呢款皮做法同材料都好簡單~!只係將材料就搓成~!黃師奶見黃先生鍾意食菇菇~!咁買咗PACK燒烤蘑菇~再加少少牛油蒜茸炒香~!放涼就包餡~!焗嗰時好香~!YUMMY YUMMY!~~~
    批皮材料(4個份量): 牛油50g(室溫) , 低粉125g , 鹽3-5g , 糖10g , 雞蛋1隻 , 水3-4湯匙
    餡料: 蘑菇粒隨意(用布抺乾淨) , 有鹽有油5g , .... (更多)
  • 黑芝麻腸仔包

    2013-10-30 | 包包+糕點

    <<黑芝麻腸仔包>>
    黃師奶屋企樓下家下變得越來越多金鋪…基本上D小店冇哂…賣日用品嘅鋪頭都執哂~呢2日周圍都圍哂板….家下聲稱話要變成東九龍圓方喎…WELL..好心啦….有冇唸過住呢到D人嘅感受呀?!乜鬼都冇哂…洗張被都要行15分鐘去隔離條村呀….整咗2間酒店家下又勁多大陸人!!個個成日拎個喼LOOK人對腳~!阻住哂~!!好討厭呀!!!
    黃先生喜愛食腸仔包~~~呢個EASY 啦~~屋企成日都有腸仔架~~今次用湯種~咁第日食都好軟熟呢~!見屋企有好多黑芝麻咁黃師奶又加D~~焗出黎好YUMMY 喔~~~黃先生一下子食咗3個喔~
    材料: 高筋粉 350g 牛油 35g , 糖 30g, 鹽 4g, 酵母 6 g, 牛 .... (更多)
  • 甜餐包

    2013-10-24 | 包包+糕點

    <<甜餐包>>
    哈哈~~有唔少人留言問黃師奶~~願唔願意開班教整麵包造型~哈哈哈~~大家實在太過奬喇~黃師奶呢D三腳貓功夫出唔到大場面架呢~~如果真係開班~呢個班應該會好快發毛~~~~~~~大家咪再玩黃師奶啦~~~~~~~
    黃先生比較喜歡食無餡包~~咁黃師奶通常都整咗D包~再配上腸仔煎蛋~呵呵呵~咁黃先生就食飽飽上班~~不過黃師奶呢~就鍾意食甜嘢~~我鍾意一啖無餡包~加一啖朱古力醬~哈哈哈~~~所以搞到自己咁多肥肉~!!!!
    材料: 高筋粉 350g 牛油 40g , 糖 35g, 鹽 4g, 酵母 6 g, 牛奶100 g, 湯種120g, 蛋一隻
    STEP 1
    除餡料外, 將材料搓成麵糰再發酵50 .... (更多)
  • 紅豆扭紋包

    2013-10-24 | 包包+糕點

    <<紅豆扭紋包>>
    尋晚唔知係咪有少婦心事呢?!瞓得一d都唔好呀!!瞓下醒下咁….今早起身…仲要周身骨痛..証明黃師奶尋晚瞓咗等如冇瞓到…同黃先生講話好累呀!~佢話今晚唔好煮飯喎!休息下~~吖~~~~希望一陣晏d精神返少少啦~~
    黃先生話佢平時返到屋企一出lift門, 已經聞到焗麵包香味~又會聞到黃師奶煮餸d香味~哈哈哈~~其實黃師奶屋企差不多日日都會整嘢食~~有時唸~陣味會唔會令到隔離屋好不安呢?呵呵呵~~~~
    材料: 高筋粉 350g, 牛油 35g , 糖 30g, 鹽 4g, 酵母 6 g, 牛奶105 g, 湯種120g, 蛋一隻
    麵包面: 紅豆茸隨意
    STEP 1
    除餡料外, 將材料 .... (更多)
  • 牛肉批

    2013-10-24 | 包包+糕點

    <<牛肉批>>
    HAPPY MONDAY!~哈~好少可會講HAPPY MONDAY!~因為MONDAY其實係一個沒趣日子~一個星期的開始~即係大家要捱騾仔一星期~呵呵呵~不過見今日係假期嘛~~~唔同D嘅~~大家有咩節目呀今日?!黃師奶要出去拜山~~搞完哂先再同黃先生去行街街~~~~
    有日黃先生話叫我整批俾佢食喎!~咁黃師奶梗係又整啦~~黃先生話個批好好食啦~好香喎!~不過條友仔食食吓就話: 你下次可唔可以整咖哩牛肉批呀?! 又呢樣嗰樣~~~哼~又唔見你整俾我食~!!真係多要求呀!!!~~~
    材料(5個份量): 牛油80g(室溫) , 高粉65g , 低粉55g , 糖霜18g , 雞蛋半隻
    餡料: 鹹牛肉隨 .... (更多)
  • 芝士波波

    2013-10-24 | 包包+糕點


    <<芝士波波>>
    究竟香港人幾時谷爆呢?!呢幾日d中港矛盾越來越激烈~~黃師奶睇到d 新聞都谷到火滾~不過作為小市民又做到d咩呢~?!有時喺到唸~會唔會有日好似反國教咁~咁多人走去政總靜坐呢?!靜坐同遊行係咪真係有用呢?! 講真~當初係你哋冇腦衝黎生仔~家下喺大陸冇戶籍你怪得邊個?!
    好喇~黃師奶見好耐冇整個芝士波波~又再整吓先~其實呢款芝士波波真係好易整架咋~將材料拌勻就得~總之大家記住啦~搓嗰時手感就係好似搓湯圓咁架咋~加水唔好一下子加哂~慢慢加到手感好似湯圓咁軟熟而又唔痴手就得~!呵呵呵~!
    材料: 糯米粉100G , 木薯粉40G , 芝士碎(X夫現盛嗰PACK)55G , 牛奶70G , 糖10G, 鹽少許, 雞蛋一隻 , 牛油溶液約三湯匙
    STEP 1
    糯米粉同木薯粉篩1次~再拌入芝士碎/雞蛋/牛油溶液/鹽及糖 拌勻 .... (更多)