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黃師奶廚藝小百科
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為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心~ ^_^
    網誌類別: 甜品佳作~
  • 桂圓紅棗茶

    2014-08-18 | 甜品佳作~

    <<桂圓紅棗茶>>尋日單反佔中遊行真係好爆笑~哈~竟然話過十萬喎!~反而七一咁多人就唔夠~~睇有線新聞仲爆~話黎購物喎!~~仲放蛇有錢分TIM~哈~個個遊行後~剩返D垃圾好似花市完咗咁~~真係鬧劇一場~~~
    今次呢個甜湯~哈~~其實唔駛加糖都得架~點解? 之唔係D 龍眼肉本身都已經好夠甜喇~不過呢~甜呢家嘢個個口味唔同~黃師奶就覺得最好就試一試味先~唔夠先加囉~唔係太甜就唔係幾好啦~!
    材料: 新鮮龍眼肉1磅 , 去核紅棗4-5粒 , 水1升, 薑味紅糖隨意
    STEP 1將龍眼去殼去核 ;紅棗洗淨
    STEP 2將水煮滾後下龍眼肉及紅棗煮滾細火煮約30分鐘再焗約2小時
    STEP 3下糖調味後飲前翻熱即可
    詳情可參考:http://www.wongc9.com/
    .... (更多)
  • 甜蜜巧克力

    2014-08-18 | 甜品佳作~

    <<甜蜜巧克力>>呢2日睇新聞~香港發雞瘟~呵~唔知會唔會又好快冇雞食呢?!好彩定下未過年~記得成日做節先冇雞食~~希望呢單嘢發D冇事啦~呢期又多慘劇新聞~家下又連雞都發瘟~~好似好糟咁呢~!
    嗱嗱嗱~呢杯愛心巧克力呢~係阿黃先生沖俾黃師奶飲架~大家係咪對黃先生另眼相看呢~巧克力入面嘅綿花糖亦係黃先生訂黎送俾黃師奶~呵呵~加埋一齊又cute又好飲~~~
    食譜由黃先生提供~~~~
    材料: 煮食用巧克力約100g, 北海道牛奶250g
    STEP 1將巧克力用熱水坐溶
    STEP 2將北海道牛奶煮至微熱
    STEP 3將已溶化嘅巧克力倒入牛奶中拌勻即成
    詳情可參考:http://www.wongc9.com/
    .... (更多)
  • 芝麻軟包 (米飯麵糊)

    2014-08-08 | 甜品佳作~

    <<芝麻軟包 (米飯麵糊)>>黃師奶房部冷氣壞咗LU~呵~電器呢家嘢好似壞開有條路咁~上月已經換咗洗衣機~今個月又要換冷氣~!家下黃師奶夜晚要靠廳嗰部較大佢吹D風入房先得~~冇咗冷氣真係好唔掂~如果廳部壞埋黃師奶應該會住酒店…
    哈~今日又出包包POST~款包包用咗近日黃師奶大愛嘅米飯麵糊做~做出黎包包口感很好~很軟熟~自己造麵包~雖然時間係長~不過真係一件樂事~呵~配埋少許雞肉~煎蛋~就變成一份愛心早餐~呵呵呵~!
    米飯麵糊做法材料: 1杯米 , 2杯水做法: 用家用電飯煲按"煮飯"功能, 煮成比較稀爛嘅米飯; 放涼備用
    主麵糰做法材料: 米飯麵糊150g, 高筋粉200g, 全麥麵粉40g, 酵母6g, 糖30g, 牛油30g, 雞蛋一個, 牛奶50g鋪面用芝麻少許
    STEP 1將所有材料拌勻並搓揉至起筋; 發酵約1小時至倍大
    STE .... (更多)
  • 牛油蛋糕

    2014-08-06 | 甜品佳作~

    <<牛油蛋糕>>近期熱話就個個講"沒女"~哈~不過黃師奶反而冇睇喎!~可能覺得呢類節目做效果多…所以又冇興趣追呢~自從TBB播得太多膠劇後~黃師奶都轉咗去韓劇懷抱~真係覺得TBB唔係我杯茶LU~~
    又來一個肥爆蛋糕~呵呵呵~呢款蛋糕黃先生真係好鍾意食~一焗起出爐佢可以食好多個架~哈~~見佢鍾意食~黃師奶就會成日整~唔怕肥啦~最緊要有運動就得啦~哈哈哈~
    材料: 低筋粉120g, 牛油120g, 蛋2個, 砂糖100g, 粘米粉30g, 牛奶40g, 泡打粉5g, 牛油味香劑1茶匙
    STEP 1將低筋粉, 泡打粉及粘米粉過篩3次
    STEP 2焗爐預熱180度10分鐘
    STEP 3先將牛油打發再拌入糖打至均勻; 再拌入其他材料至中速打至變成稠身麵糊 (約4分鐘)
    STEP 4將麵糊倒入容器內以180度焗約30分鐘至熟透即可
    詳 .... (更多)
  • 手工餅

    2014-07-24 | 甜品佳作~

    <<手工餅>>尋日有冇睇馬小姐單新聞~~~真係爆~~爆過咖啡個gathering!~~真係唔知可以點兜~~阿咖啡就摺咗冇得留停~唔知馬小姐最後點收科呢?黃師奶尋晚唸住東張西望有嘢爆~吖~~又冇喎!~~最後點真係一個謎~
    黃師奶屋企成日都有d手工餅…well..即係自家曲奇~~哈~咁有時喺企會口痕~自己一早焗定d~餓起上黎咬下唔錯架~而且呢d 餅又易做~整黎送下朋友咁幾好呢~!
    材料: 砂糖40g , 糖粉60g , 無鹽牛油 200g , 雞蛋一隻 , 多用途麵粉220g , 粟粉 70g , 杏仁粉 30g , 雲尼拿香油1/4茶匙
    STEP 1
    將牛油用打蛋器打至順滑, 再拌入砂糖及糖粉打至完全混合
    STEP 2
    再慢慢注入蛋汁, 用打蛋器打至溶合
    STEP 3
    預熱焗爐170度15分鐘
    STEP 4
    .... (更多)
  • 雙色蛋糕

    2014-07-04 | 甜品佳作~

    <<雙色蛋糕>>HAPPY FRIDAY!~令人最期侍嘅星期五又到LU~呵呵呵~今個星期六日有節目嘛?!黃先生應該又係睇波之後昏迷~而黃師奶應該就係望住黃先生昏迷個樣然後就想鐘佢2嘢~呵呵~~等到月中完咗世界盃~生活就會變返正常~哈~
    閒時黃師奶都愛整下午茶~呵~~今日呢款蛋糕用咗2個唔同味道嘅麵糊~隨意咁拌勻~就見到一個有少少心思嘅雙色蛋糕~哈~焗好嗰時剛巧黃先生就外出返到~未入門口都聞到香味~剛出爐食一件~~好味喔~~
    材料: 多用途麵粉190g, 牛油(室溫)110g, 雞蛋(室溫)2個, 糖80g, 可可粉3茶匙, 牛油味香油1茶匙, 泡打粉1茶匙, 牛奶(室溫)150g
    STEP 1預熱焗爐180度15分鐘; 將麵粉及泡打粉過篩
    STEP 2將牛油加入糖及香油, 用打蛋器打至乳白色; 將雞蛋打散後分3-4次慢慢拌入再用打蛋器打至混合 .... (更多)