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黃師奶廚藝小百科
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為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心~ ^_^
    網誌類別: 羊羊~
  • 焗羊架

    2014-09-12 | 羊羊~

    <<焗羊架>>下星期又話打風LU!~唔知打唔打得成呢?!今年好似冇乜點打過風咁~家下都九月天~中秋都過咗~天氣仲好翳焗~個風打得成都應該會涼返D!~唔係真係焗到冇朋友呀!~~
    黃師奶好少可成排羊架咁焗~哈~黃先生鍾意食羊肉~呢個羊架佢不停讚話好食好JUICY!~~黃師奶覺得用咗鹽同黑胡椒醃過已經好夠味~~不過PATPAT痕見有個汁張相靚D~大家可以SKIP咗個汁冇問題~哈~~
    材料: 羊架約270g調味: 鹽及黑胡椒隨意 , 香草碎少許醬汁: 可隨個人喜好
    STEP 1將羊架印乾水份, 用調味醃最少4小時備用 (醃過夜更好)
    STEP 2預熱焗爐220度, 焗約20-25分鐘至五成熟
    STEP 3將焗好羊架用錫紙包好再放上熱碟上REST 10分鐘即成
    詳情可參考:http://www.wongc9.com/
    .... (更多)
  • 蠔皇羊腩煲

    2013-12-25 | 羊羊~

    <<蠔皇羊腩煲>>哈~今朝黃師奶好HIGH喔~話說同黃先生去食早餐~有個路人甲問黃先生~
    路人甲: 你條頸巾好靚喔~買定織架?!黃先生: 哦~我老婆織俾我架~路人甲望住我: 好靚呀織得~可唔可以教我織呀?!黃師奶: 可以~
    哈~之後黃師奶就同黃先生講~~呢個世界係得佢唔欣賞我織嘅作品架咋~~
    呢幾日凍冰冰~最啱食個羊腩煲~呵呵~~買咗返黎汆水~~人懶呀!~就咁用個蠔油炆下算~~黃師奶炆嘢慣咗炆下焗下~一來慳煤氣~二來咁樣會腍身JUICY D ~~如果見炆到乾水就加少少~最後下個鹽/生抽調味就OK~ 食完暖笠笠~YUMMY!~~
    材料: 羊腩一斤, 炸支竹2両, 馬蹄10粒, 半小碗紹酒料頭: 薑3片, 蔥段及蒜隨意 , 乾蔥(切小片)調味: 蠔油2湯匙
    STEP .... (更多)
  • 煎焗羊扒

    2011-04-15 | 羊羊~


    <<煎焗羊扒>>
    唔覺唔覺又到四月中~斷估都唔會再凍啦可~~黃師奶想拎D 冷衫同綿被去乾洗呢~!早D 洗好D 嘢放返入個櫃到~唔駛"亞"住哂D 地方嘛~!唔知道大家洗咗D 衫同D被未呢可?
    今日介紹呢個煎焗羊扒~整嘅方法係黃師奶睇煮角嗰陣學架~!咁當然~黃師奶梗係冇跟到足啦~因為大家嘅食材都唔係一樣~只不過黃師奶睇到D名廚話點煮可以令到D 肉JUICY D~咁黃師奶咪試吓囉~!出嚟個效果又真係好好喎!飯都未開黃先生已經清咗呢幾件羊扒~你話勁唔勁吖~~~
    材料: 羊肩扒
    醃料: 蒜鹽, 紫蘇葉, 黑胡椒各少許
    STEP 1
    將焗爐用100度預熱15分鐘
    STEP 2
    羊肩扒與醃料拌勻醃一會
    STEP 3
    燒紅鑊後煮融少少牛油, 將羊扒略略煎香~封住肉汁
    STEP 4
    將 .... (更多)

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