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黃師奶廚藝小百科
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為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心~ ^_^
    網誌類別: 雞雞鴨鴨同鵝鵝~
  • 香煎雞胸伴蕃茄汁(內附醬汁做法)

    2013-06-10 | 雞雞鴨鴨同鵝鵝~


    <<香煎雞胸伴蕃茄汁(內附醬汁做法)>>
    ~呢幾日~~係咪大家都忙梗包粽呢~~~黃師奶呢~~~~就冇再包~~之前包咗少少玩吓~因為黃先生呢期~又話肥咗好多~~~唔可以再食喎!~~~今個星期三就放假~~大家係咪好開心呢~~~不過嗰日黃師奶要返沙田過節~~~~到時又好忙好忙喔~~
    ~好喇~又食雞胸~~~冇計~~黃先生鍾意食嘛~~~咁黃師奶實煮嘅~~~學黃先生話齋~~d 雞胸真係一d都唔鞋~黃師奶係買荷蘭雞胸~今日個醬~~自己煮埋~~加咗蕃茄同埋洋蔥~~~拌住黎食~~黃先生好滿足~~~
    材料: 雞胸2件
    調味: 蒜鹽及黑胡椒隨意
    醬汁: 蕃茄2個, 洋蔥一個, 糖及鹽少許
    醬汁做法
    STEP 1
    煲滾水後將蕃茄表面~介十字~放蕃茄煮廿秒~蕃茄盛起~放入凍水中去皮~切粒
    STEP 2
    洋蔥切茸~爆香洋蔥~~ .... (更多)
  • 香煎雞胸

    2013-05-01 | 雞雞鴨鴨同鵝鵝~


    <<香煎雞胸>>
    ~~五一労動節快樂~~~相信大家今日多日假期~~可以relax吓一定好開心呢~!不過黃師奶呢~就係一日做到黑~~~喺屋企搞呢樣嗰樣冇時忙~~~天時労碌命~~呵呵呵~~~坐定定係唔得嘅~~~.~家吓我個黃先生仲瞓緊~等我出埋篇blog~~一陣先行街街~!
    ~雞胸呢家嘢~黃師奶唔識欣賞...黃師奶只愛食雞脾同雞翼~但係我家個黃先生呢~獨愛雞胸喎!~話啖啖肉好食喎!~~有日喺超市見到~買咗佢~知佢鍾意食就煮~呵呵呵~~黃先生話煎得好juicy!~~~下次再整喎!~
    材料: 雞胸2件
    調味: 蒜鹽及黑胡椒隨意
    STEP 1
    燒熱PANPAN~煮溶少少牛油~~
    STEP 2
    雞胸灑上調味後大火煎至金黃~蓋上蓋後細火煎至熟~
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  • 獨子蒜炒雞

    2013-04-19 | 雞雞鴨鴨同鵝鵝~


    <<獨子蒜炒雞>>
    尋日睇電視~訪問見到阿熊小姐沒趣咁交代同鹹蛋王分手~~講真~都拍咗咁多年啦~隻鹹蛋王~都唔認同佢一齊~~仲要越浸越鹹~~真係早走早著啦~~~衰d嗰句~佢都係因為食鹹蛋王食到多人識咗~~~~不過女人青春有限~都係蝕~
    ~好喇~~又煮頹餸~~乜鬼嘢都冇加~只係用咗獨子蒜黎炒d雞~~最後灒埋酒~搞掂~~~~所以話呢~~有時黃師奶真係好懶~亦好冇煮意~~~不過屋企老細冇炸形~~就算~~~
    材料: 雞件 (半隻雞 ) , 獨子蒜隨意 , 薑二片, 紹酒一碗
    醃料: 生抽約一湯匙, 胡椒粉及麻油少許, 紹酒適量
    STEP 1
    雞件洗淨後抺乾水份~與醃料拌勻備用~獨子蒜去衣啪啪~
    STEP 2
    爆香獨子蒜~薑~~再放雞件煎香~煎至金黃後灒酒快炒至熟透即成~!
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  • 瑞士滑滑雞翼

    2013-04-17 | 雞雞鴨鴨同鵝鵝~


    <<瑞士滑滑雞翼>>
    ~今朝黃先生打開報紙~~見到美國單爆炸新聞~.....黃師奶眼尾見到真係好唔開心呢~~當堂打個突呀!!!黃師奶最怕見到呢D慘嘢...希望死者安息~~~傷者快D 好返~!而所有人都快D心靈冇事啦~!!!
    ~好喇~呢個雞翼真係好滑滑~~~黃師奶又係用至愛煲煲整~~~煮滾咗個SWEET SWEET 汁之後呢~記住~係大滾喎!!!就拌入雞翼煮大約三分鐘到~熄火~焗佢十分鐘就食~慳水慳力慳功夫~!~!食嗰時~~真係好滑~呵呵呵~~~~~個汁煮完可以留起~變做陳年汁~~仲正~!!!~
    材料: 雞翼一磅 , 薑2片
    醃料: 少少鹽同檸檬汁
    汁料: 瑞士汁1大杯 ; 水大半杯到啦 ; 糖隨意 ; 八角丁香 (自己喜歡啦~)
    STEP 1
    將汁料煮滾先~可以加少許糖或者自己喜歡嘅香料調味
    STEP 2 .... (更多)
  • 蒜香小雞膇

    2013-01-23 | 雞雞鴨鴨同鵝鵝~


    <<蒜香小雞膇>>
    ~~撞鬼咯~~~乜得解一月底都咁潮濕架~今朝一早起身~嘩~~白濛濛一片呀!~~吖~~真係好鬼怕呢d日子~~~希望快d乾燥返少少啦~~~唔怕凍~唔怕熱~~最怕潮濕!!!!唔知今年過年凍定暖呢?!黃師奶呢~就估凍多~~~~你哋呢!?!~
    ~~哈~~今日就食雞呀!~~喺吉吉島買咗pack小雞膇~~~~好抵架~~又唔知想點整~有理無理加少少蒜鹽半煎炸咁煮算~!係咪好頹呢~呵呵呵~~
    材料: 小雞膇十隻
    調味料: 蒜鹽隨意 , 檸檬汁少許
    STEP 1
    雞膇與醃料拌勻醃約最少2小時
    STEP 2
    燒熱一杯油~半煎炸至金黃即成~ !
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    .... (更多)
  • 白汁蘑菇香芋炆鳳翼

    2012-12-13 | 雞雞鴨鴨同鵝鵝~

    <<白汁蘑菇香芋炆鳳翼>>
    ~哈~今日黃先生唔返黎食飯~~well~~既然係咁~黃師奶就出去relax 吓~剛剛做完2粒鐘泰式按摩~~家吓好爽呢~~見咁精神~打埋篇blog先~~~家吓開始凍~係食芋頭時候lu!~黃師奶買咗d芋頭~加埋雞翼同金寶湯嘅蘑菇火腿湯~~~咁就炆好碟餸~~個汁仲好好送飯tim!~~~
    唔信?! 快d click 入去睇八吓個食譜啦~~~~
    金寶湯食譜分享~~~~
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