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黃師奶廚藝小百科
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為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心~ ^_^
    網誌類別: 豬豬牛牛~
  • <<厚切豬扒伴香草蛋黃醬>>
    今晚大家會唔會熄電視呢?!哈~~而黃師奶呢~就一定唔會喇~因為慣咗開電視~唔睇都聽聲~!夜晚如果轉開收音機~D節目又唔係太吸引~同埋黃師奶要睇阿殘雞英~因為殘雞英實在太慘喇~!!!俾阿信浪費咗咁多年青春~!!!真係越睇越嬲~!
    嗱~黃師奶學完個法國菜~真係有用架~今次就整咗個香草蛋黃醬黎配豬扒喇~!呵呵~黃先生係咁話好好味~好JUICY 喎!~黃師奶用STAUB煎~非常鎖水~真係保留哂D肉汁~配埋個醬~~呢餐又大滿足~!
    材料: 厚切豬扒2塊
    豬扒醃料: 蒜鹽及黑胡椒少許
    香草蛋黃醬材料: 蛋黃一個, 100ml油(切忌用olive oil) , 黑椒及鹽少許, 檸檬汁一 .... (更多)
  • 鹹魚蒸肉餅

    2013-10-24 | 豬豬牛牛~

    <<鹹魚蒸肉餅>>
    話說有一日~黃師奶下午收到黃先生嘅WHATSAPP~有人話 “尋晚個肉餅真係好美味"~!黃師奶心唸: 有冇咁誇張呀?!返返吓工掛住個肉餅?!?! 仲以為你掛住我TIM!!!!唸起都唔知好嬲定好笑~!
    黃師奶整嘅肉餅係薄身嘅~蒸嘅時間會縮短咗~咁就避免咗因為肉餅太厚要蒸太耐而變得鞋口~手力好就自己刴啦~冇手力就買豬絞肉~D肉要買有D 肥肉~咁返黎醃嗰時加多D水份~攪到起膠~! 如果蒸完有D水出~唔好倒咗D 精華呀!~放個肉餅一陣~D水會俾豬肉吸返架~!呵呵呵~~~
    材料: 豬柳梅約300G (叫豬肉佬揀夠肥D~一係叫佢答夠肥膏俾你啦), 鹹魚2小塊 , 土魷50G
    醃料: 生抽約2湯匙, .... (更多)
  • 香菇蒸肉排

    2013-09-16 | 豬豬牛牛~


    <<香菇蒸肉排>>
    今日黃師奶又煮黃先生最愛食嘅腩排呢!!黃師奶呢~今次用咗李錦記嘅新產品"~醬油"黎醃d豬肉, ~woo~~~"金醬油"用咗優質嘅大豆同埋小麥做,~大公司出品, 品質自然有保證 用黎醃肉煮餸梗係更加健康啦~
    !呢款"金醬油"價錢仲唔貴, 慳埋慳埋又可以加餸喇真係值得推介呢~呵呵呵~
    用咗一湯匙到醃已經夠入味~!黃先生都食到耳仔郁郁, ~!~叫我記得下次要再煮TIM!~~!~~!~~!~~!~~!~
    材料: 腩排三十蚊,生粉一茶匙及麻油適量, 冬菇5隻
    腩排醃料: 李錦記金醬油一湯匙, 老抽少許, 糖一茶匙, 胡椒粉少許
    冬菇醃料: 糖及麻油各一茶匙
    STEP 1
    腩排洗淨後與醃料醃約二十分鐘~冬菇先浸軟後去蒂切絲再用少許糖及麻油略醃 .... (更多)
  • 咖哩牛肋條

    2013-09-06 | 豬豬牛牛~


    <<咖哩牛肋條>>
    ~黃師奶已經唔見哂D BLOG 友喇....就係因為呢個谷街阿虎~~~~!黃師奶有唔少BLOG友做咗備份後個BLOG 就~~~凍結咗~郁唔到喇!..~!黃師奶會堅持同最後一刻~每次出BLOG 都要鬧個谷街阿虎~~~為大家報仇~!!
    ~嗱~~黃先生係好愛食咖哩嘅~而黃師奶呢~就好唔鍾意煮嘅~~!煮完個廚房一陣味....個抽氣扇都變咗黃色咁....不過間唔中~特別係月頭嗰時~點都要滿足黃先生個胃~~WELL~~~大家明點解啦~~~
    材料: 牛肋條600g, 薯仔2個 , 洋蔥 一個, 乾蔥茸一湯匙, 辣椒油隨意
    醬汁: 油咖哩三湯匙, 沙嗲醬1.5湯匙
    STEP 1
    牛肋條先出水去減啲油
    STEP 2
    洋蔥去衣後切角備用~薯仔去皮洗淨切大件
    STEP 3
    將牛肋條同薯仔略略煎香~再爆 .... (更多)
  • 蒜香炒排骨

    2013-08-28 | 豬豬牛牛~


    <<蒜香炒排骨>>
    !!尋日黃師奶喺吉吉島行逛嗰陣~~~~見到D 好爆嘅嘢~WELL...唔係TBB D 姐仔哥仔~而係見到2個男人十指緊扣咁買餸~~!嗱~講明先呀!~~黃師奶唔係歧視呀!家吓呢個年代~~~~~好平常JER!~只係佢哋SWEET到揀舊薯仔~~都十指緊扣咁一起篤D薯仔~~~即係2隻手~一起撫摸D薯仔咁~...黃師奶覺得佢哋SWEET 嘅程度~~仲勁過熱戀中嘅男女~~~
    ~好喇~講返碟餸~~今日煮排骨~~買咗腩排返黎~~~!懶剁蒜茸豆豉~咁決定煎香佢算~~~醃咗生抽糖胡椒~煎前先加個生粉麻油拌勻~~~!呢個醃法好似有層膜包住D 排骨咁~~跟住呢個步驟醃~一定滑~呵呵呵~~~!~
    材料: 腩排三十蚊,生粉一茶匙及麻油適量, 蒜茸1大湯匙, 紹酒半碗
    醃料: 生抽一湯匙, 老抽少許, 糖一茶匙, 胡椒粉少許
    STEP 1 .... (更多)
  • BABY RIBS

    2013-07-24 | 豬豬牛牛~


    <<BABY RIBS>>
    ~~大家呢期有冇追COOL 魔?! ~~黃師奶又真係覺得佢KEEP 得好好~~套劇又真係拍到佢好溝死女~~~仲有咁多經典對白~~真係馬明BB都要行開少少~~搶唔到COOL 魔鏡~~~!「Rule number one, there is no rule. Rule number two, follow rule number one.」~~~~好型喔~~~~~~~~~~~
    ~好喇~黃師奶家吓懶人上身...WELL.....!好似好耐冇煮過飯~~嗱~~講明先~係喺屋企食架~只係冇煮中菜~煮其他~!~今次買咗條RIBS!!醃好佢~!~!個人太懶~放入焗爐算~~開餐~!~~~黃先生好BUY!!而黃師奶又洗少D碗同煲~呵呵呵~!
    材料: BABY RIBS 一大條 , 檸檬汁 , 香草(隨意-自己鍾意加咩就咩啦)
    .... (更多)