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黃師奶廚藝小百科
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為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心~ ^_^
    網誌類別: 豬豬牛牛~
  • 鹹蛋蒸肉餅

    2014-03-07 | 豬豬牛牛~

    <<鹹蛋蒸肉餅>>呢排黃師奶早咗瞓~well~因為唔駛追電視~嗰套搵個好男人…睇到都想熄機~都唔明點解會整個咁怪獸節目…台灣嗰邊有個節目係咁上下~但係唔係同名星玩~只係幫大家配對吓~識個人咁~無記呢個真係太騎呢~黃師奶頂佢唔順~
    今日黃師奶整咗個家常菜~見屋企有鹹蛋~咁就放埋上去蒸肉餅~~黃先生家下成日讚黃師奶d 肉餅好味喎!~又腍又滑~呵呵~讚到人哋鬼咁開心tim~~讚吓好架~讚吓人人哋先有心機煮架嘛~呵呵呵~
    材料: 豬柳梅約300G (叫豬肉佬揀夠肥D~一係叫佢答夠肥膏俾你啦), 鹹蛋一隻醃料: 生抽約1大湯匙, 糖1茶匙, 胡椒粉少許, 麻油及生粉各1茶匙, 水3湯匙
    STEP 1豬絞肉與醃料(除水外)拌勻醃約20分鐘備用
    STEP 2將醃好嘅豬肉慢慢加入水~!之後向同一個方向攪至起膠! (可以放入個保鮮袋到撻)~記得d水要完全吸收哂 .... (更多)
  • 蒸排骨

    2014-01-10 | 豬豬牛牛~

    <<蒸排骨>>尋晚瞓到半夜~四點幾醒咗~!!丁頁~!!!點解會咁架~~天氣凍凍哋~又廢事出廰啦~眼光光~等天光~隔離個黃先生~瞓到死豬咁~~仲要奏緊個鼻鼾交響樂~~~嗰下真係想一腳伸佢落床呀!~~瞓得咁爽吖嗱~
    呵~排骨喺黃家真係成日出現~因為黃先生真係好like 食架~呵呵呵~買咗d腩排返黎~~原本唸住又用豉汁蒸~點知最後整咗個豉椒魚魷~廢事2個都豉末餸啦~咁就就咁蒸咗算~~滑一滑~好juicy呢~~
    材料: 腩排/飛排三十蚊,生粉一茶匙及麻油適量醃料: 生抽一湯匙, 老抽少許, 糖一茶匙, 胡椒粉少許
    STEP 1排/飛排洗淨後與醃料醃約二十分鐘~~
    STEP 2將醃好嘅排/飛排與少許麻油~~~及生粉拌勻~~
    STEP 3煲滾水後大火隔水蒸約12-15分鐘至熟
    詳情可參考: http://www.wongc9.com/
    .... (更多)
  • 香煎豬肩肉伴BBQ醬

    2014-01-03 | 豬豬牛牛~

    <<香煎豬肩肉伴BBQ醬>>最近睇萬0廣告~哈~見到鄭多燕~~網上流傳咗佢份減肥餐單~WELL..真係痴線…減得咁辛苦~日日食嗰少少嘢..人生仲有咩意義?! 講真~做多咗運動都會瘦D啦~駛咩咁誇日日食嗰幾條草咁….唸起都暈…
    哈~今日呢個豬肩肉做法好簡單~塊肉黃師奶喺鬼佬超市買~煮嗰陣煎香咗~封咗肉汁先~之後就加埋個汁醬放落STAUB到煮~超級鎖水~非常JUICY!~黃先生都話~喺屋企食住黃師奶預備嘅晚餐過節最幸福喔~~~
    材料: 豬肩肉2塊汁料: BBQ 醬大半碗, 水小半碗
    STEP 1將豬肩肉大火煎香
    STEP 2注入汁料兜勻煮滾再慢火煮至熟透即可~
    詳情可參考: http://www.wongc9.com/
    .... (更多)
  • 香煎牛肉眼 – 新派醃肉汁

    2013-11-15 | 豬豬牛牛~

    <<香煎牛肉眼 – 新派醃肉汁>>
    出埋呢篇BLOG~黃師奶廚藝小百科就會收爐十天架喇~~因為黃師奶要去玩呀!~~~大家係未來十日唔駛掛住黃師奶~~因為黃師奶係點都唔會蒲上黎~~由個BLOG 生草算~~
    嗱~之前黃師奶咪去學法國菜嘅~阿SIR 教咗個汁用黎醃牛扒~~用呢個汁醃塊牛扒最少2個小時先煎嘅~阿SIR 教嘅方法黃師奶冇跟足架~!點解?之唔係我個人勇於冒險囉~(WELL..其實係懶虫上身唔想煩)~用呢個汁煮~黃先生大讚喎!~
    材料: 牛肉眼扒一塊
    醃籵醬汁: 紅酒2湯匙, 橙汁2湯匙, 木魚水2湯匙(用木魚浸水) , 蒜茸2茶匙, 洋蔥茸1湯匙
    牛肉眼調味: 海鹽少許
    STEP 1
    將醃籵醬汁材料拌勻後再拌入牛肉眼醃約最少2小時備用
    STEP 2
    燒紅煎PAN~牛肉眼灑上少少海鹽~再每面煎約3-4分鐘(嗱~ .... (更多)
  • 蒜汁牛肉炒菇菇

    2013-11-13 | 豬豬牛牛~

    <<蒜汁牛肉炒菇菇>>
    呢幾日新聞係咁講菲律賓單風災~~尋日睇新聞仲話捐款反應好差~!!吖~~個阿雞落咁叻~駛咩香港呢個小城市捐款吖~或者叫喺香港嘅菲律賓人捐返俾佢哋咪得囉~黃師奶明白到災民係慘嘅~!拔~!!人哋個國家咁威水~又駛咩我哋d小城市幫呢?幫咗~well..d 錢都係俾d 軍人/官貪架啦~~
    好喇~先幾日超市d韓國菇仔又做特價~黃師奶又嗱嗱林買返pack!~加咗d 牛肉片去炒~~!d牛肉片黃師奶醃嗰時加咗蒜茸醃~而且仲加咗少少油~咁等d油包住d牛肉片~炒嗰時就唔會變得乾身~而且仲好juicy tim!~呵呵呵~~
    材料: 韓國菇菇一pack , 牛肉片300g , 蒜茸半湯匙
    牛肉醃料: 生抽半湯匙 , 糖一茶匙 , 蒜茸2茶匙 , 油及生粉少許 (呢2樣可以煮之前先落)
    STEP 1
    菇菇清潔乾淨(最好用濕布清潔~沖水 .... (更多)
  • 香菇肉餅

    2013-11-08 | 豬豬牛牛~

    <<香菇肉餅>>
    尋日睇新聞~見東張西望一日收2萬單投訴~真係抵c啦~呢個節目內容偏頗都爆~!成日講埋d雙非好慘咁~想洗我哋腦~仲要今次係咁講人哋個台唔掂~所以唔發牌俾佢係啱~好心啦~!真係不知所謂~
    嗱~~今日黃師奶整嘅肉餅~~都係嗰句啦~~黃先生鍾意食薄身嘅~咁所以黃家d肉餅好薄架咋~!做到咁薄~蒸的時間會縮短咗~~手力好就自己刴啦~冇手力就買豬絞肉~D肉要買有D 肥肉~咁返黎醃嗰時加多D水份~攪到起膠~! 如果蒸完有D水出~唔好倒咗D 精華呀!~放個肉餅一陣~D水會俾豬肉吸返架~!呵呵呵~~~
    材料: 豬柳梅約300G (叫豬肉佬揀夠肥D~一係叫佢答夠肥膏俾你啦), 冬菇隨意
    醃料: 生抽約2湯匙, 糖1茶匙, 胡椒粉少許, 麻油及生粉各1茶匙, 浸菇水3湯匙 .... (更多)