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黃師奶廚藝小百科
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為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心~ ^_^
    網誌類別: 海鮮~
  • 香煎鱸魚

    2014-11-20 | 海鮮~

    <<香煎鱸魚>>尋晚有冇睇台慶?!嗱嗱嗱~黃師奶真係睇都冇睇過呀!~因為..累得滯..喺梳化瞓著咗~呵~HKTV尋日又SEVER DOWN 咗喎!~黃師奶都係今朝睇新聞先知咋~希望HKTV快D整返好個SYSTEM 啦~等大家多個選擇都好呢~!
    行CITY SUPER見到D鱸魚做特價~知道黃先生鍾意食~就買咗LU~~又係好簡單咁加少少調味~煎香咗就得~黃先生鍾意食~而黃師奶呢?! WELL..麻麻哋食魚~~呵呵呵~!
    材料: 鱸魚半條 (我買嗰時已經係切好成魚柳)醃料: 檸檬汁少許, 鹽及黑胡椒少許 , 橄欖油少許(總之搽勻條魚就得) , 生粉一茶匙
    STEP 1將鱸魚與醃料拌勻( 橄欖油及生粉最後先加)
    STEP 2燒紅鑊後下鱸魚, 細火先煎香有皮一面~煎至魚肉變白色就反轉(唔好反黎反去呀~~好易出事)
    STEP 3反轉後細火煎冇皮的 .... (更多)
  • 辣酒煮花螺

    2014-10-22 | 海鮮~

    <<辣酒煮花螺>>尋晚黃師奶就冇關心過學聯個對話喇?!點解~傾咗都唔會有咩進展架喇~所以碟埋心水睇老表~哈~黃師奶覺得張繼聰拎d花生油黎搽身真係超搞笑~仲要話咩軟飯王大show 肌肉~~哈~套劇白白痴痴咁~好搞笑~
    黃師奶見到街市d螺好抵~又買咗d返家lu!~呵~d螺記得汆水呀~黃師奶會汆2次水~咁就可以去乾淨d螺入面d 潺同埋硬甲架喇~食起上黎就方便d~亦都唔怕會肚仔痛呢~呵呵呵~
    材料: 花螺 /東風螺一斤, 紅尖椒三隻, 蒜茸一湯匙, 乾蔥茸半湯匙, 薑兩片醬料: 桂林辣椒醬一湯匙, 豆瓣醬一湯匙酒: 香糟露
    STEP 1螺浸於鹽水中三小時~之後汆水2次去潺同硬甲
    STEP 2爆香料頭同醬料~拌入螺兜炒片刻~注入酒至蓋過所以材料~慢火煮約半小時至入味即成~
    詳情可參考:http://www.wongc9.com/
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  • 香糟蟹

    2014-10-06 | 海鮮~

    <<香糟蟹>>星期五套使徒行者好在冇爛尾~初初幾驚卓SIR係黑警呀~咁就成套無間道咁~難得個結局都幾好睇喎!係TBB近期算好睇劇集~哈~之後嗰D劇又未必會再追~~呵呵呵~
    家下D蟹好靚呀!~又平又靚~前幾日黃先生講過下話想食蟹喎!~咁黃師奶就梗係嗱嗱啉去買啦~今次就咁蒸咗D蟹黎食~加咗D酒~~哈~黃先生好BUY!~佢好鍾意食喔~~大滿足~!
    材料: 蟹2隻汁料: 香糟露1碗 , 糖1茶匙多dd , 鹽少許, 油1茶匙
    STEP 1將蟹斬件洗淨後放於碟上 ; 將汁料材料拌勻後淋於蟹件上
    STEP 2煲滾水後大火將蟹件蒸約8分鐘即成
    詳情可參考:http://www.wongc9.com/
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  • 蒜香龍蝦

    2014-09-10 | 海鮮~

    <<蒜香龍蝦>>近期TBB套使徒行者又OK喎!~哈~睇阿佘點都好過睇嘟咀珊同木偶鼻~~黃師奶覺得歡喜哥做得好好呀!~平時都唔知佢做黑社會大佬可以咁型~唔知佢會唔會拎最佳男配角呢? 哈~~
    中秋節~等街市就收檔掃平價海鮮~呵~買咗返家~whatsapp黃先生~想食炒定蒸呀?!黃先生話炒喎!~好的好的~快去即劏即炒~黃師奶好耐冇出街食過節飯~點解?!因為喺家食經濟又美味囉~!
    材料: 龍蝦一隻, 炸蒜茸一碗, 乾蔥三粒, 紅椒絲隨意
    STEP 1龍蝦放尿斬件洗淨~乾蔥切片
    STEP 2燒熱一杯油後將龍蝦先拉油~~至轉色盛起 (可以唔拉油~不過拉咗蝦肉就爽口D)
    STEP 3爆香乾蔥及炸蒜茸後拌入龍蝦兜炒片刻
    STEP 4灑上紅椒絲後蓋上蓋焗約3-5分鐘即成~!
    詳情可參考:http://www.wongc9.com/
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  • XO醬炒蜆

    2014-08-20 | 海鮮~

    <<XO醬炒蜆>>黃師奶屋企已經換咗新冷氣~一個字~爽呀!~冇冷氣真係堅頂唔順~!其實黃師奶做女嗰時都冇乜得嘆冷氣架咋…因為娘家好慳~嫁咗俾黃先生俾佢寵壞咗~享受慣~冇冷氣真係堅唔掂~!
    晨咁早彈咗去街市~見d大蜆好抵買~又買咗斤幾~拎返家就浸用鹽水浸咗好耐好耐~呵~d蜆真係好肥大~黃先生都話好好味~加少少XO醬~惹味d~下次加多隻辣椒~~因為黃師奶鍾意辣辣哋喔~!
    材料: 花甲1.5斤 (浸鹽水3粒鐘~洗得乾乾淨淨)調味: XO醬隨意 , 蒜茸一湯匙
    STEP 1煮滾水後下蜆煮至半開口
    STEP 2燒熱個煲煲~爆香XO醬蒜茸放蜆
    STEP 3煮至蜆熟灒酒再兜勻收汁即成
    詳情可參考:http://www.wongc9.com/
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  • 黃師奶廚藝小百科

    2014-06-20 | 海鮮~

    <<蒜茸蒸龍蝦>>今界世界盃~哈~西班牙就返咗家看牛牛喇~英格蘭都咁屎~~香港球迷唔知會唔會好失望呢~?!黃師奶冇追波架~拔~家中有個黃先生會喺半夜時睇波睇到大叫~~少D心血都嚇醒~~睇到咁肉緊~~頂佢唔順~
    黃師奶喺街市見到D龍蝦又大又生猛~見街市魚佬趕收工平賣~又去買返隻玩下LU~~隻龍蝦有斤幾~不過龍蝦好快熟~我大火蒸大約5分鐘~蒸得老火蝦肉好梅口~呢個時間剛好~!個鉗記得啪爛佢~唔係D蒜茸入唔到味呢~
    材料: 龍蝦一隻調味: 蒜茸隨意
    STEP 1龍蝦放尿開邊, 將個鉗啪開~將蒜茸鋪上龍蝦肉上
    STEP 2煲滾水後大火隔水蒸約5分鐘即成 (可灒熟油)
    詳情可參考 http://www.wongc9.com/
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