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黃師奶廚藝小百科
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為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心~ ^_^
    網誌類別: 粥粉麵飯~
  • 牛肝菌飯

    2013-07-12 | 粥粉麵飯~


    <<牛肝菌飯>>
    ~黃師奶唔食蒸魚嘅~~~不過我食魚生架~~尋日聽收音機同新聞都講~平時食開嘅大眼雞~紅衫呢d已經就黎絕種~~~而且紅衫魚亦因為日本人好鍾意食~~..價錢喺呢幾年貴咗好多~~~~家下搞到好似乜都唔駛食咁~!牛肉又貴~魚又話絕種~雞又驚禽流感~~.~菜又驚農藥勁~~~~唉唉唉.....
    好喇~~~之前超市做特價~~黃師奶見到d牛肝菌平咗唔少~~又知道我個黃先生好like 食嘅~~~咁又入咗d返家~~~~黃師奶好多時都會將d ~牛肝菌喺煮飯嗰時加入去~因為呢個方法係最懶~~哈哈哈~~~但係好味架~得閒試下啦~~~~
    材料: 牛肝菌半碗, 白米一杯 ,  水適量
    調味料: 鹽少許
    STEP 1
    將牛肝菌用水浸約十五分鐘備用~..(浸牛肝菌水留用)
    STEP 2
    將牛肝菌切~~成小塊
    S .... (更多)
  • 龍蝦湯海鮮意粉

    2013-07-04 | 粥粉麵飯~


    <<龍蝦湯海鮮意粉>>
    ~終於捱到星期四~!!只要黃師奶捱埋今日...就有副眼鏡到手~!~!實在要支持落去....有時人真係好搞笑~~!記得黃師奶高中嗰時已經要配隱形眼鏡~..!!因為貪靚~~~~到做咗師奶~戴慣咗反而唔鍾意用隱形眼鏡~~~遲多N年有老花~.....到時可能要2副眼鏡喺身....WELL..一定好唔方便....~~~
    ~話說黃師奶之前咪煲咗個龍蝦湯嘅~龍蝦湯做法~~~黃師奶煲咗一大煲~~仲有唔少龍蝦上湯剩~~咁黃師奶就pack 起佢~~到第日呢~~用個湯煮咗個海鮮意粉~!個湯已經好夠味~.~well...煲咗咁耐~...點會唔夠...?咁黃師奶就加埋d 鑽石蜆一齊煮~~~黃先生又清哂~~!!呵呵呵~~~~
    材料: 鑽石蜆一pack, 意粉隨意
    上湯:~龍蝦湯做法~
    STEP 1
    鑽石蜆清洗乾淨~!~
    .... (更多)
  • 什菌意大利飯伴黑松露醬

    2013-05-31 | 粥粉麵飯~


    <<什菌意大利飯伴黑松露醬>>
    ~~~HAPPY FRIDAY!~~~~大家今日係咪好開心呢~?! ~~唸好呢個WEEKEND 嘅節目未呀?不過天氣咁熱~~~有時咪埋喺家仲爽過出去玩呢~~!黃師奶呢個星期六日都好忙~~2日都約咗朋友仔~呵呵呵~~~
    ~嗱~今日玩煮意大利飯~~就係因為黃先生一句我想食~~....搞到黃師奶對住個爐係咁煮~開大冷氣都唔夠涼~~煮得咁辛苦~佢一下子又清哂~~~~黃先生仲話好好味~~話抵佢成日帶我出去食嘢攞靈感喎~!~
    材料: 意大利米一杯, 上湯600ml , 忌廉隨意 , 牛油一大匙 , 白蘑菇+啡蘑菇16隻, 日本本菇一PACK , 黑松露醬
    上湯做法 (可以頹用史X生嘅~不過我覺得咁煲菇味更濃)
    將菇菌清潔乾淨, ~煲一升水 (或者平時煲開嘅湯整咗高湯啦)~~拌入菇菌滾大約半小時~再隔出600- .... (更多)
  • 蟹肉扁意粉伴羊扒

    2013-05-29 | 粥粉麵飯~


    <<香草蟹肉扁意粉伴羊扒>>
    ~尋晚黃師奶又睇睇吓電視瞓著咗...well..其實周不時都係咁....黃先生仲成日話我唔記熄電視呢樣嗰樣~~...不過最大獲係唔知係咪瞓得太爽~~....四點鐘到瞓醒咗....心唸: 點算??!?!?!~?瞓又瞓唔返..真係好難捱...
    好喇~~今日又玩食意粉~~呢期黃先生成日話食意粉~~仲好~洗少2隻碗~呵呵呵~~簡簡單單一個蟹肉意粉~~~不過又驚黃先生唔飽肚喎!加埋個羊扒~~~~剛剛好~冇投訴~呵呵呵~~~~~
    羊架做法
    材料: 羊肩扒三塊
    調味料:香草及黑胡椒少許, 蒜鹽隨意
    STEP 1
    羊肩扒灑上調味料後略醃
    STEP 2
    煎羊肩扒每面約二分半鐘後即成~( 呢個係大五成熟多dd)
    意粉做法
    材料: 扁意粉隨意 , 蟹肉隨意 , 芝士碎, 牛油一湯匙, .... (更多)
  • 蛇年五月糉

    2013-05-27 | 粥粉麵飯~


    &lt;&lt;蛇年五月糉&gt;&gt;
    ~.仲有2個星期就係端午節喇~~唔知大家忙包粽未呢?!黃師奶今年就開始包lu~不過都係包住少少先~~~廢事包咁多啦~因為手累嘛~~~~~點知包完之後~阿黃先生就話想食上海粽多過廣東粽喎~~!你話佢係咪煩吖~~~之後我就應佢話我係廣東人~唔包上海粽~!!!點知佢串我話咁你又食西餐日本菜~~!!實在太過份喇~!!又搞d 功夫俾人做~~!!!
    ~好喇~其實包粽冇咩難度~~至於d 餡料~醃夠味應該唔會難食得去邊~!鹹蛋記得唔好買現盛pack 好哂嗰d 蛋王~因為黃師奶覺得新鮮最好味~!!都係嗰句啦~一年一次~要花d功夫呢~!~
    材料: 鹹蛋, 開邊綠荳, 糯米, 瑤柱, 冬菇隨意, 五花, 糭葉, 鹹水草
    五花腩醃料: 生抽兩湯匙, 五香粉半湯匙, 麻油及糖少許
    糯米醃料: 油一湯匙, .... (更多)
  • 香草帶子意粉

    2013-05-08 | 粥粉麵飯~


    <<香草帶子意粉>>
    ~~尋日睇報紙~~知道黃師奶早前好期待嘅金枝~~已經跌到去十九點收視....well...黃師奶家吓都放棄咗追~....因為冇興趣~~~阿姑奶奶好似細路扮大人....阿苟姑娘..口音咁重可以做古裝..仲有唔明金枝一同二有咩關係...冇咗玉瑩小主~冇咗爾淳小主....之後~就乜都唔同哂...佢嘅劇情真係一個謎....
    ~好喇~~家中老細開到聲~~話佢鍾意食西餐~~~落咗order 話要多煮西餐~~為咗保住飯碗~唯有見招拆招~~唔煮飯煮意粉~~~睇黎又係時間入返d cook book!~~鑽研~鑽研~~
    材料: 意粉隨意 , 急凍帶子隨意 , 芝士碎, 牛油一湯匙, 檸檬汁一大匙
    調味: 黑胡椒 , 蒜鹽
    醬料: 香草醬2大匙 (可以買現盛或者用自己喜歡嘅香草打碎~加橄欖油拌勻)
    STEP 1
    帶子 .... (更多)