黃師奶廚藝小百科

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為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心~ ^_^

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2014-11-20 |

<<蠔皇香菇炆滑雞>>

尋日阿高音真係好勁呀!~"相逢何必曾燒衣"~~真係勁搞笑~仲要搵埋阿韋綺珊出黎~成套嘢嗰下好爆呢~唔知呢套嘢仲請咗咩人拍呢? 暫時黃師奶最鍾意睇林雪高音同埋馬里奧~呵呵呵~~


今日又出返個煲仔菜先~天時開始涼~係時候食多d煲仔菜呢~黃師奶慣咗前一晚浸定d冬菇先~咁早上炆~等到夜晚就好入味~黃先生好喜歡食~成煲清哂~呵呵~


材料: 雞1隻 , 冬菇10隻 , 薑2片, 紹酒小半碗

雞肉醃料: 鹽適量

冬菇醃料: 糖及麻油少許

汁料: 生抽約1湯匙 , 老抽半湯匙, 糖一茶匙 , 胡椒粉少許, 麻油少許, 水大半碗


STEP 1

雞與醃料拌勻醃4小時; 冬菇用醃料醃約30分鐘


STEP 2

爆香薑~拌入雞件煎香至金黃


STEP 3

再拌入冬菇炒香後灒酒


STEP 4

加汁料蓋過所有材料後煮滾轉細火炆煮約25-30分鐘至收汁 (可加生粉水埋芡) 即成~


詳情可參考:http://www.wongc9.com/


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