瑤柱豬骨粥

黃師奶廚藝小百科
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為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心~ ^_^

瑤柱豬骨粥

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瑤柱豬骨粥

2014-10-20 |

<<瑤柱豬骨粥>>

尋日唔知道大家有冇睇飛老虎呢?! 阿馬生跳貨櫃嗰幕~真係睇到黃師奶嘩嘩聲呀!~嗰下仲勁過阿關禮傑跳樓跳過對面喎!~阿黃先生話唔好睇咁多喎~睇得多個人變得再蠢d喎….


黃師奶煲粥呢~就冇用冰米嗰d方法架~只係煲前將d米用油鹽醃一陣~再大火煲~火夠大~咁d粥就喺個煲到轉轉下咁就唔會痴底啦~個粥仲會好綿tim!~今次落足d豬骨~醃到過夜~好入味好正呀!~


材料: 豬骨(約50蚊), 瑤柱隨意, 一量杯米, 十三量杯水


STEP 1

豬骨用鹽醃過夜; 瑤柱浸軟(瑤柱水留用)


STEP 2

將米洗淨、隔水,加入鹽及油醃一會; 豬骨汆水片刻備用


STEP 3

預備大煲滾水(瑤柱水), 加入米~豬骨/瑤柱大火煲至綿身後下鹽調味即成.



詳情可參考:http://www.wongc9.com/


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