家鄉炒雞球

黃師奶廚藝小百科
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為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心~ ^_^

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家鄉炒雞球

2014-10-08 |

<<家鄉炒雞球>>

早排黃師奶咪搞到腸胃炎咗一排嘅~哈~真係發覺原來腸胃炎係最佳減肥方法~平時黃師奶點郁都係見到D 肥腩肉~~病咗幾個星期~嘩~~裙都鬆哂呀!~~效果仲強過你日日跳鄭多燕~哈哈哈~


呵~今日煮咗碟雞~食緊午餐嗰陣~黃先生話想晚飯食雞球喎!~~收到收到~又即時去買餸煮啦~~黃先生話呢味餸好味喎!~但係仲可以食得再辣D~~哈~~佢家下食辣好似好強咁~!!


材料: 雞脾肉2件 , 辣椒乾10多隻 , 蔥段隨意 , 乾蔥3顆(切片), 薑2片, 紹酒小半碗

雞肉醃料: 生抽一湯匙 , 老抽約半湯匙, 糖一茶匙 , 胡椒粉少許, 麻油及生粉少許, 紹酒一大匙


STEP 1

將雞肉切細件後與醃料拌勻醃約30分鐘備用


STEP 2

燒紅鑊後爆香薑片, 再拌入雞件煎香煮至七成熟盛起


STEP 3

爆香薑, 辣椒乾, 乾蔥片及蔥段再將雞件回鑊後灒酒兜炒片刻~煮透至收汁 (可用生粉水埋芡)即成



詳情可參考:http://www.wongc9.com/


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