甜餐包 (湯種法)

黃師奶廚藝小百科
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為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心~ ^_^

甜餐包 (湯種法)

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甜餐包 (湯種法)

2014-07-28 |

<<甜餐包 (湯種法)>>

尋日睇麥噹噹個記招~當堂嘩咗一聲~成班高層~~個個成套黑色衫~仲要堅黑嗰隻…黃師奶覺得香港人好善忙~應該好快又冇咗件事~到時佢哋搞下換公仔~又一班人日日瘋狂咁食~~~


今日又來一個甜餐包~~呵~唔少人問黃師奶點解D包色水咁靚~其實焗嗰下留意下火路~唔好掃得太多蛋水就OK~黃師奶整甜包係掃一隻蛋黃加湯匙水溝埋你掃~你哋可以試下呢~!


材料: 高筋粉 350g 牛油 35g , 糖 35g, 鹽 4g, 酵母 6 g, 牛奶110 g, 湯種115g, 蛋一隻


STEP 1

將材料搓成麵糰再發酵50分鐘~


STEP 2

將麵糰放氣後壓篇~~再鬆弛15分鐘


STEP 3

再整形~發酵40 分鐘


STEP 4

預熱焗爐180度15 分鐘掃上蛋水焗包包約15 分鐘即成~!~~




詳情可參考:http://www.wongc9.com/


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