蠔皇薯仔豬軟骨

黃師奶廚藝小百科
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為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心~ ^_^

蠔皇薯仔豬軟骨

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蠔皇薯仔豬軟骨

2014-06-13 |

<<蠔皇薯仔豬軟骨>>

哈~世界盃開鑼LU~~~唔知道大家有冇今朝四點起身睇波呢?!尋日同黃先生討論緊呢個問題~哈~相信呢個月會有唔少打工仔返工就射波~做哂神射手喎!~~唔好話我話~實有唔少人~~今日扮病放SICK LEAVE~哈哈哈~~

好喇~~今日來個簡單小菜~~買咗D靚靚豬軟骨~~屋企又有薯仔~咁就索性炆咗佢~呵呵~D豬軟骨醃到入味~~同埋D薯仔記得煎香咗先~~一來可以封咗個肉汁~食落JUICY D~二來薯仔又冇咁易炆爛~~黃先生食都話好好味喔~~~~

材料: 豬軟骨600g, 生粉一茶匙及麻油適量, 薯仔一大個,乾蔥少許(切片) , 薑2片
醃料: 生抽一湯匙, 老抽少許, 糖一茶匙, 胡椒粉少許
調味: 蠔油一湯匙

STEP 1
豬軟骨洗淨後與醃料醃約二十分鐘~~

STEP 2
將醃好嘅豬軟骨與少許麻油及生粉拌勻~~薯仔去皮後切大件

STEP 3
燒紅鑊後爆香乾蔥及薑片~拌入薯仔煎香後再下豬軟骨煎至金黃

STEP 4
下調味後兜炒片刻再加少許小半碗水煮滾~細火炆煮約15分鐘後再焗10分鐘即成~


詳情可參考 http://www.wongc9.com/


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