馬年 – 年糕

黃師奶廚藝小百科
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為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心~ ^_^

馬年 – 年糕

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馬年 – 年糕

2014-01-21 |

<<馬年 – 年糕>>

吖~~星期六晚大家有冇睇到哈利波特呀?!吖~~最後個節真係想打爆個電視~~拎完支魔杖就完~仲要人哋留意下一集~嗰節30秒都冇呀!~~好心tbb 唔好cut 得咁衰啦~~喺到吊人癮吊成咁~~衰到死~~!!


年! 又過年~~~共慶歡樂綿綿~~~好喇~~黃師奶呢個師奶仔又喺到忙玩糕呢~~糕糕糕~~~第一底年糕邊個食咗?!咪就係俾咗張媽媽拎咗去囉~呵呵呵~~張媽媽見到底糕好開心~有金又有福~希望張家今年鮑魚煲粥~金銀滿屋~!


材料: 棷漿 420 ml , 糯米粉 240g , 澄麵粉 60g , 糖190g , 橄欖油 3茶匙 , 色素(紅色2滴 及黃色2滴)


STEP 1

將粉類篩2次


STEP 2

慢火溫熱棷漿, 拌入糖煮至溶化


STEP 3

將有糖棷漿與粉類拌勻至無粉粒, 注入橄欖油拌勻. 再將粉漿篩3次 (咁會更滑)


STEP 4

盛起少部份粉漿(黃色約三湯匙 / 紅色約半碗), 加入食用色素拌勻


STEP 5

模具掃油, 先將有色的粉漿倒入大火蒸約3分鐘


STEP 6

倒入其餘粉漿, 大火隔水蒸約30分鐘, 待涼脫模即成~!




詳情可參考: http://www.wongc9.com/


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