蠔皇羊腩煲

黃師奶廚藝小百科
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為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心~ ^_^

蠔皇羊腩煲

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蠔皇羊腩煲

2013-12-25 |

<<蠔皇羊腩煲>>

哈~今朝黃師奶好HIGH喔~話說同黃先生去食早餐~有個路人甲問黃先生~


路人甲: 你條頸巾好靚喔~買定織架?!

黃先生: 哦~我老婆織俾我架~

路人甲望住我: 好靚呀織得~可唔可以教我織呀?!

黃師奶: 可以~


哈~之後黃師奶就同黃先生講~~呢個世界係得佢唔欣賞我織嘅作品架咋~~


呢幾日凍冰冰~最啱食個羊腩煲~呵呵~~買咗返黎汆水~~人懶呀!~就咁用個蠔油炆下算~~黃師奶炆嘢慣咗炆下焗下~一來慳煤氣~二來咁樣會腍身JUICY D ~~如果見炆到乾水就加少少~最後下個鹽/生抽調味就OK~ 食完暖笠笠~YUMMY!~~


材料: 羊腩一斤, 炸支竹2両, 馬蹄10粒, 半小碗紹酒

料頭: 薑3片, 蔥段及蒜隨意 , 乾蔥(切小片)

調味: 蠔油2湯匙


STEP 1

將羊腩汆水盛起備用


STEP 2

爆香料頭~拌入羊腩兜炒片刻


STEP 3

下蠔油後不斷兜炒~再灒酒至好香好香~~下水至蓋過所有材料後煮滾再轉小火炆煮約半小時後熄火蓋上蓋焗半小時


STEP 4

拌入馬蹄及炸支竹後再煮滾~再轉小火炆煮約半小時後熄火蓋上蓋焗半小時


STEP 5

食前再翻熱(可下少許鹽調味)~焗片刻~再拌上生菜/腐乳即可~



詳情可參考: http://www.wongc9.com/


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