杏仁SCONE

黃師奶廚藝小百科
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為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心~ ^_^

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2013-12-16 |

<<杏仁SCONE>>

黃師奶之前提過話屋企樓下玩變身~WELL…東九龍圓方喎~圓佢個頭吖~家下連間診所都話要搬LU!~仲要搬去旺角…朋友仔黎到我家附近~會覺得好正~有街行~你哋唔明…當你住喺到..你就會知道有幾沒趣…


新鮮出爐嘅SCONE~真係好好味~~其實整SCONE 一D都唔難~又唔駛搓到起筋~最緊要記得舊牛油係用嗰時喺雪櫃拎出黎就得~!唔係用室溫架~!!牛奶可以慢慢架~搓完舊麵糰會係濕身D~灑D粉喺枱面~快手壓個圓形就得~~~


材料: 低筋粉125g , 高筋粉125g, 75g牛油 , 泡打粉約1茶匙, 牛奶100g, 蛋一隻, 糖125g, 鹽少許, 杏仁碎50g


STEP 1

將所有材料 (除杏仁外) 搓勻 ; 搓入杏仁後將麵糰對摺幾下再搓成圓形 (唔好搓得過度呀!~求奇得架喇~會硬唔好食架)


STEP 2

預熱焗爐180度15分鐘 ; 將STEP 1 嘅麵糰休息15分鐘


STEP 3

掃上蛋水後焗麵糰約15分鐘至金黃即成!



詳情可參考: http://www.wongc9.com/




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