碗仔翅

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為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心~ ^_^

碗仔翅

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碗仔翅

2013-04-03 |


<<碗仔翅>>
~一連四日嘅假期又完咗lu~~大家今日係咪冇哂mood 呢?!~不過冇所謂啦~~捱多2日~打工仔又放1日~咁呢個星期就好快完呢~!!~~~懶咗咁多日~個blog 又發咗毛~~係時候清清佢~今日整咗個碗仔翅~!~黃先生睇完戲返黎當夜宵食~~佢話好食喎!~~不過衰在買唔到素翅~唔係會再好味d!~

材料:上湯500g , 浸菇水200g , 冬菇六隻, 木耳隨意, 粉絲一個, 雞蛋一隻 , 豬展肉200g

豬肉醃料: 生抽半湯匙, 糖一茶匙, 胡椒粉及麻油少許

調味: 老抽一至二湯匙, 鹽及胡椒隨意

STEP 1
冬菇浸軟後去蒂切絲, 木耳浸軟後與冬菇絲加少許糖同麻油醃一會 ; 粉絲浸軟

STEP 2
豬展肉洗淨後用滾水煮約半小時後拆絲, 加入醃料拌勻

STEP 3
煮滾上湯及浸菇水後加入冬菇絲,木耳及豬肉絲煮約十五分鐘後下粉絲~最後用生粉水埋芡至杰身~加入蛋花及調味調色即成~!




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