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龍蝦濃湯
2013-07-02 | 靚湯好味道~

<<龍蝦濃湯>>









好喇~~









材料: 龍蝦2隻~西芹兩大條~紅蘿蔔一條~薯仔兩個~條洋蔥一個~茄膏兩湯匙~露絲瑪莉少少(自己鍾意用乜就用乜啦~)~魚湯六杯+清水兩杯
STEP 1
龍蝦先放尿~斬件起肉

STEP 2
洋蔥去皮切絲~薯仔/紅蘿蔔/西芹去皮後切丁

STEP 3
煮溶少少牛油後爆香洋蔥~加入茄膏兜勻~再拌入薯仔/紅蘿蔔/西芹炒香~


STEP 4
再注入魚湯+水 ~~大火煮滾後再小火煲最少3個小時

STEP 5
隔去龍蝦殼~將蔬菜類食材用攪拌器打爛~

STEP 6
燒紅鑊後爆香少少蒜茸~拌入龍蝦肉~炒透~加入湯中煮滾即食~

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