什菜海鮮湯

黃師奶廚藝小百科
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為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心~ ^_^

什菜海鮮湯

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什菜海鮮湯

2013-08-12 |


<<什菜海鮮湯>>
~~嘩嘩嘩~~有個強颱風黎緊bor!~~究竟呢個風打唔打得成呢?!?.!今朝睇好似都打得幾正咁~~~唔知個李氏力場功力如何~~~~會唔會呢幾日係咁發功~~推返個颱風去第到呢~呵呵呵~~~~~~~~
~好喇~有日黃師奶經過一田~~見到包鑽石蜆好抵喎!~做緊特價.!~!又買咗pack 返去~嗰日唸住煲什菜湯~ ~黃師奶個人好懶~決定個湯煲好後~!放埋d 蜆煮熟佢~!個湯有蜆味~好香~~~黃先生都讚話好好味呢~!!

材料: 甘筍3條 , 薯仔3個 , 西芹半棵 , 洋蔥2個 , 蕃茄3個 , 豬肉250g , 鑽石蜆600g , 茄膏2湯匙

STEP 1
將所有蔬菜類嘅食材洗淨去皮去衣切丁; 豬肉汆水片刻 ~鑽石蜆沖洗乾淨~!

STEP 2
燒熱煲, 下洋蔥丁炒香~再拌入其餘蔬菜類嘅食材, 下茄膏兜勻

STEP 3
注入熱水及豬內~煮滾再轉小火煲2個小時

STEP 4
隔起所有蔬菜類嘅食材再用攪拌器打成糊狀( 湯留用 )~~~

STEP 5
將蔬菜糊倒回湯中, 再煮至自己喜歡嘅濃度下蜆煮至開口再下少許糖及鹽調味即成~!


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