蒜香排骨

黃師奶廚藝小百科
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為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心~ ^_^

蒜香排骨

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蒜香排骨

2013-06-12 |


<<蒜香排骨>>
~端午節快樂呀!~~~大家今日會唔會出去睇下龍舟~~~或者游過龍舟水呢~~~黃師奶呢~~就冇咁好心走去迫喇~~都係d有冷氣嘅地方啱我多d~~打埋篇blog~~等我個黃先生起床呢~~~我哋就入娘家同阿娘佢哋飲茶喇~~呵呵呵~
好喇~今日又食排骨~~其實黃先生好鍾意食排骨~~~黃師奶都好常整~見有朋友仔成日問點蒸會滑d~~~黃師奶覺得除咗排骨部位要注意外~~~最好就先醃有味醬料~最後煮前先加麻油生粉拌勻~~咁就實冇失手呢~~

材料: 腩排/飛排三十蚊,生粉一茶匙及麻油適量, 辣椒隨意 , 蒜茸1大湯匙

醃料: 生抽一湯匙, 老抽少許, 糖一茶匙, 胡椒粉少許

STEP 1
排/飛排洗淨後與醃料醃約二十分鐘~~

STEP 2
將醃好嘅排/飛排與少許麻油~~~及生粉拌勻~~蒸前再拌入蒜茸同辣椒絲

STEP 3
煲滾水後大火隔水蒸約12分鐘至熟






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