孜然燒腩肉
2011-09-21 | 玲記小厨
實在又易整又好味,今晚食左一半,塊皮又係脆到冇朋友,剩餘的一半,亨利落order要炆涼瓜,仲話下次試吓用芥辣醃,收到。 豬腩肉…………1件 孜然粉……….適量 粗盬…………….適量 味醂…………….適量 1. 豬腩肉洗淨印乾水 2. 豬肉位罝均勻塗上醃料後放入雪櫃醃1晚 (豬皮不用醃,及不用包保鮮紙,以便抽乾豬皮水份) 3. 焗前抹走醃料 4. 豬皮剌孔 (越多越密,皮會越脆) 5. 豬皮鋪滿 .... (更多)
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