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007
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  • 鮮奶饅頭

    2015-01-19 | 玲記麵包


    第1次整,冇皺皮,冇變石頭,已算唔錯,但尚有進步空間。
    難度: 1 準備需時: 5分鐘 .... (更多)
  • 007

    2014-02-15 | 玲記凍餅

    人哋新年前大掃除,我就掉轉,清雪櫃時發現乳酪,jam就到期,食又食唔切,掉又折墮,塑性做蛋糕。
    6吋圓模材料餅碎...............60g
    牛油.................30g
    蛋糕片.................1片
    淡忌廉.................200g
    原味乳酪.............150g
    strawberry jam.....150g
    糖...........................40g
    魚膠片...................10g
    糖水.......................適量
    1. 牛油隔熱水坐溶2. 加入餅碎撈勻,倒入模壓實,放入雪櫃備用3. 淡忌廉打起備用4. 魚膠片浸軟後坐溶備用
    5. 原味乳酪 + 糖打勻
    6. 加入strawberry .... (更多)
  • Baileys Pudding

    2013-11-11 | 玲記甜點


    淡淡茶味,淡淡酒味,好香好滑好好味
    鮮奶…………………220ml
    淡忌廉……………..100ml
    糖………………………適量
    伯爵茶葉………….1茶匙
    魚膠片………………5g
    Baileys………………1湯匙
    1. 魚膠片浸軟備用
    2. 鮮奶加熱至微滾,熄火加入伯爵茶葉焗10mins
    3. 隔走茶葉,加入糖調味
    4. 加入魚膠片搞溶,待涼
    5. 加入淡忌廉拌勻
    6. 加入Baileys拌勻
    7. 入杯,放入雪櫃雪至凝固
    .... (更多)
  • 粒粒栗子杯

    2013-11-11 | 玲記甜點

    dimcook 第一卜
    栗子..........................1磅
    片糖..........................1片
    沙糖..........................適量
    淡忌廉......................適量
    ram 酒......................適量
    1. 栗子 + 水 + 片糖煲至淋2. 趁熱將栗子打成茸 (我鍾意有咬口,所以未有完全打成茸,保留粒粒)3. 打茸其間加入沙糖調味4. 加入淡忌廉打滑5. 加入ram 酒拌勻6. 入杯,雪凍 .... (更多)
  • My 1st LC

    2013-10-28 |

    今年收到的第一份生日禮物...........................多謝3小姐
    .... (更多)
  • 核桃香蕉蛋糕

    2013-10-26 | 玲記蛋糕

    進入倒數階段,呀虎ト永別了。
    高粉……………..150g 梳打粉…………… .2g 鹽………………… 4g 牛油溶液………… 85g 糖………………… 70g 蛋…………………..1隻 熟透香蕉…………..1隻 核桃………………..適量   1.      牛油溶液 + 糖拌勻 2.      加入蛋拌勻 3.      加入香蕉茸拌勻 4.      篩入粉類及鹽,拌切方式撈勻 5.      加入核桃拌勻 6.& .... (更多)