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007
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  • 咖啡果仁曲奇

    2015-02-11 | 玲記曲奇

    賀年曲奇第六擊 
    1. 室溫牛油 ............150 g
    2. 糖 .........................60 g
    3. 雲呢拿油 ................1茶匙
    4. 低筋麵粉 .............220 g
    5. 蛋黄 ........................1隻
    6. 泡打粉 .....................3g
    7. 3合1咖啡粉 .............2條
    8. 碎果仁 .....................2湯匙
    步驟
    1. 牛油 + 糖打滑
    2. 加入蛋黃及雲呢拿油打勻
    3. 篩入粉類,碎果仁拌勻成糰
    4. 搓成長條型,包好放入雪櫃雪硬
    5. 切片,180度焗12分鐘
    .... (更多)
  • 雲石朱古力曲奇

    2015-02-10 | 玲記曲奇

    賀年曲奇第五擊
    1. 室溫牛油 150 g
    2. 糖粉 60 g
    3. 可可粉 2湯匙
    4. 低筋麵粉 225 g
    5. 鹽 1 g
    步驟
    1. 牛油 + 糖打滑
    2. 篩入低筋麵粉,鹽拌勻成糰,
    3. 分3份,其中2份分別用多及少份量可可粉混和
    4. 將3份麵糰隨意混合略搓成圓條型,包好放入雪櫃雪硬
    5. 切片,180度焗12分鐘
    .... (更多)
  • 芝麻曲奇

    2015-02-10 | 玲記曲奇

    賀年曲奇第四擊
    1. 室溫牛油 100 g
    2. 糖 60 g
    3. 芝麻粉 80 g
    4. 低筋麵粉 100 g
    5. 鹽 1 g
    步驟
    1. 牛油 + 糖打滑
    2. 篩入粉類,鹽及芝麻粉拌勻成糰,包好放入雪櫃鬆弛半小時
    3. 15g一粒搓成湯丸狀,略壓扁,180度焗15分鐘
    .... (更多)
  • 黑白朱古力杏仁曲奇

    2015-02-08 | 玲記曲奇


    賀年曲奇第三擊
    1. 室溫牛油 100 g
    2. 糖霜 75 g
    3. 蛋 1 隻
    4. 可可粉 6 g
    5. 麵粉 150 g
    6. 黑/白入爐朱古力釘 1 .... (更多)
  • 果醬吉士曲奇

    2015-02-08 | 玲記曲奇


    賀年曲奇第二擊
    基本材料 1. 室溫牛油.......... 70 g
    2. 糖 .....................30 g
    3. 麵粉 .................90 g .... (更多)
  • 咖啡腰果曲奇

    2015-02-08 | 玲記曲奇


    賀年曲奇第一擊
    每年都會自製曲奇送給親友,今年當然不會例外。
    基本材料
    1. 室溫牛油.............100 g  
    2. 糖......................... 60 g .... (更多)