隱藏
保存
取消

網誌標題

介紹

主題顏色

  • 士多啤梨蛋糕
  • 西西里披薩
  • 薄荷朱古力
  • 摩卡星冰樂
  • 迷迭香麵包
  • 山莓雪糕

背景圖

上傳相片

封面圖

上傳相片

社交網

自訂圖片

  • 上傳相片
  • 上傳相片
  • 上傳相片

007
加為朋友

    網誌類別: 玲記戚風
  • 荳槳戚風

    2011-01-20 | 玲記戚風

    完全食唔出乜味,我稔下次要買舊荳腐攪爛整豆荳槳至得,雖然食唔出,但係質感依然鬆軟。 無糖荳槳............70g 蛋.....................2 隻 糖.....................20g + 40g 低粉.................70g 泡打粉..............5g 菜油.................50g 1. 蛋黄 + 糖20g 打勻 2. 加入無糖荳槳攪勻 3. 加入菜油攪勻 4. 篩入粉類拌勻 5. 蛋白 + 糖40g打起 6. 1/3蛋白霜加入粉槳中拌勻後,再倒回入2/3蛋白霜中輕手拌勻 7. 入模,170度焗30mins 8. 焗完後即刻倒扣攤涼,完全涼 .... (更多)
  • 香蕉戚風

    2011-01-08 | 玲記戚風

    2011年第1風 鮮奶..…………25g 香蕉茸………..100g 蛋.....................2 隻 三溫糖..............20g 砂糖…..………25g 低粉.................70g 泡打粉..............5g 菜油.................40g 1. 香蕉茸 + 鮮奶攪勻備用 2. 蛋黄 + 三溫糖打勻 3. 加入香蕉奶攪勻 4. 加入菜油攪勻 5. 篩入粉類拌勻 6. 蛋白 + 砂糖打起 7. 1/3蛋白霜加入粉槳中拌勻後,再倒回入2/3蛋白霜中輕手拌勻 8. 入模,170度焗30mins 9. 焗完後即刻倒扣攤涼,完全涼透才脫模   .... (更多)
  • 楓糖绿茶戚風

    2010-12-29 | 玲記戚風

    可能真係天氣比較凍,晚晚到11:00都話肚餓,問 有冇焗蛋糕,既然咁問,今日焗定個比佢做宵夜。 鮮奶..…………60g 楓糖槳.............10g 蛋......................2 隻 三溫糖..............20g 砂糖…..………25g 低粉.................70g 泡打粉..............5g 绿茶粉..............5g 绿茶香油..........數滴 菜油.................50g 1. 蛋黄 + 三溫糖打勻 2. 加入鮮奶攪勻 3. 加入楓糖槳攪勻 4. 加入菜油攪勻 5. 篩入粉類拌勻 6. 加入绿茶香油拌勻 7. 蛋白 + 砂糖打起 8. 1/3蛋白霜加入粉槳中拌勻後,再倒回入2/3蛋白霜中輕手拌勻 9. 入模,1 .... (更多)
  • 南瓜戚風

    2010-12-23 | 玲記戚風

    享利一句話好耐無食過通窿蛋糕,既然開到聲,就整個佢食。 6" 模 南瓜茸...............70g 鮮奶....…………30g 蛋......................2 隻 三溫糖...............20g 砂糖…..…….…25g 低粉.................70g 泡打粉..............5g 菜油.................50g 1.南瓜茸 + 鮮奶撈勻 2. 蛋黄 + 三溫糖打勻 3. 加入南瓜奶攪勻 4. 加入菜油攪勻 5. 篩入粉類拌勻 6. 蛋白 + 砂糖打起 7. 1/3蛋白霜加入粉槳中拌勻後,再倒回入2/3蛋白霜中輕手拌勻 8. 入模,170度焗30mins 9. 焗完後即刻倒扣攤涼,完全涼透才脫模   .... (更多)
  • 紅棗戚風

    2010-10-22 | 玲記戚風

    紅棗戚風,你食過未????? 6" 模 紅棗...................80g 水…..…………150g 蛋.....................2 隻 啡糖.................20g 砂糖……….…40g 低粉.................70g 泡打粉..............5g 菜油.................50g 1.紅棗 + 水滚後焗15 mins 2.稍涼後打爛隔渣成汁 3. 蛋黄 + 啡糖打勻 4. 加入80g紅棗汁攪勻 5. 加入菜油攪勻 6. 篩入粉類拌勻 7. 蛋白 + 砂糖打起 8. 1/3蛋白霜加入粉槳中拌勻後,再倒回入2/3蛋白霜中輕手拌勻 9. 入模,170度焗30mins 10. 焗完後即刻倒扣攤涼,完全涼透 .... (更多)
  • 菠蘿戚風

    2010-10-04 | 玲記戚風

    好耐無整戚風,今日手痕整返個。 已經落左110g菓茸,但係都完全食唔出菠蘿味,下次試吓重手d。 bb係我頭號fans,批左頂帽比少少bb食 6" 模 鮮奶…………..60g 細蛋..................3 隻 砂糖……………10g + 40g 低粉.................70g 泡打粉..............5g 菜油.................50g 菠蘿茸………..110g 1. 蛋黄 + 10g糖打勻 2. 加入鮮奶攪勻 3. 加入菜油攪勻 4. 加入菠蘿茸攪勻 5. 篩入粉類拌勻 6. 蛋白 + 40g砂糖打起 7. 1/3蛋白霜加入粉槳中拌勻後,再倒回入2/3蛋白霜中輕手拌勻 8. 入模,170度焗30mins 9. 焗完後即刻倒扣攤涼,完全涼透才脫模   & .... (更多)