藍莓戚風
2012-03-09 | 玲記戚風
有人話鸚鵡要食多d生菓，尤其藍莓，特登買左２盒，但係my baby唔鍾意食，既然佢唔食，我就將佢煮成藍莓醬整嘢食。
藍莓醬………80g 鮮奶….........20ml 蛋...................2 隻 砂糖…………15g + 40g 低粉...............70g 泡打粉............5g 菜油...............45g 1. 蛋黄 + 15g糖打勻 2. 加入菠蘿汁攪勻 3. 加入菜油攪勻 4. 篩入粉類拌勻 5. 蛋白 + 40糖打起 6. 1/3蛋白霜加入粉槳中拌勻後，再倒回入2/3蛋白霜中輕手拌勻 7. 入模，170度焗30mins
同塲加映
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